パプリカとナスの梅とろろソースグラタン レシピ・作り方

「パプリカとナスの梅とろろソースグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り綺麗なパプリカとナスを、いつもとひと味違うグラタンにしてみました。手間のかかるホワイトソースの代わりに、すりおろした長芋と豆腐でとろとろのソースを作ってみませんか。梅干しの酸味と旨味がアクセントになっていますよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • ツナ油漬け60g
  • 梅とろろソース
  • 絹ごし豆腐200g
  • 長芋100g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 梅肉大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを取っておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで20分程包み、水切りをしておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
  2. 1.
    ナスと赤パプリカは半分に切り、薄切りにします。
  3. 2.
    長芋をすりおろし、ボウルに梅とろろソースの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    耐熱皿に1、ツナ油漬けを交互に並べます。
  5. 4.
    2をまんべんなくかけ、ピザ用チーズを乗せます。オーブントースターで10分程、チーズがとろけて中まで火が通ったらパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃焼でいています。パプリカと梅干しは、お好みの物で代用できます。今回は、1000mlの耐熱皿を使用しました。

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