ひんやりトマトダレそうめん

手順

1. 準備.
   鍋にたっぷりとお湯を沸かしておきます。 トマトはしっかりと洗い、ヘタを取り、ヘタのついていない方に十字に切り込みを入れます。
2. 1.
   きゅうりは小口切りにして塩ふってしばらく置き、手で水気を絞ります。
3. 2.
   強火で沸騰させたお湯でトマトを約30秒茹で、氷水にとって皮を剥き、ざく切りにします。
4. 3.
   2のトマト、①をフードプロセッサーにかけ、ボウルに移して冷蔵庫で冷やします。
5. 4.
   たっぷりのお湯を沸かした鍋にそうめんを入れ、袋の表示通りに茹で、流水でよく洗います。
6. 5.
   3と4を器に盛りつけ、の上にきゅうりを乗せ、完成です。