もやしと納豆のコチュジャン和え レシピ・作り方

「もやしと納豆のコチュジャン和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

納豆とオクラのネバネバとした食感ともやしのシャキッとした食感がクセになる一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時に最適です。 辛い物が好きな方はお好みでラー油を加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • もやし100g
  • オクラ4本
  • 塩 (板ずり用)少々
  • ひきわり納豆1パック
  • 塩こしょう少々
  • ①酢大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を加え混ぜ合わせます。
  2. 2.
    もやしは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    オクラはヘタとガクを取り、塩をまぶして板ずりをし流水で洗い流します。1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに2と3を入れ塩こしょうをしラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 5.
    4の粗熱が取れたら、ひきわり納豆と1を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・穀物酢は米酢やすし酢でも代用いただけます。米酢やすし酢で使用する際は砂糖は加えなくて大丈夫です。

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