豆乳とろろ豆腐丼 レシピ・作り方

「豆乳とろろ豆腐丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐をのせた豆乳入りのとろろご飯のご紹介です。梅昆布茶の酸味とうま味が無調整豆乳入りとろろによく合います。トッピングの食感やうま味とまろやかなとろろがとてもおいしくついついお箸が止まらなくなりますよ。朝ごはんやお夜食にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 長芋 100g
  • 無調整豆乳 50ml
  • ①梅昆布茶 小さじ1/2
  • ①わさび 小さじ1/2
  • トッピング
  • しらす干し 10g
  • 大葉 3枚
  • ミョウガ 1個
  • たくあん (スライス・5g) 2枚
  • うずらの卵 1個
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。長芋の皮はむいておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。たくあん、ミョウガはみじん切りにします。
  3. 2. 絹ごし豆腐はボウルに入れてスプーンで一口大にくずします。
  4. 3. 長芋はすりおろし、ボウルに入れて無調整豆乳、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 器にごはんをよそい、2、3、1、残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。無調整豆乳は調整豆乳でも代用できます。梅昆布茶は昆布茶や、和風顆粒だしでも代用できます。わさびは無くてもおいしく召し上がることができます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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