たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き レシピ・作り方

「たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンにお肉やねぎ、えのきをぎゅうぎゅうに詰め込んで丸ごと焼きました。お皿にどかーんと乗せれば見た目のインパクトも大!家族みんなで食べるのも楽しいですよ。おつまみにもオススメです。ぜひ作ってみくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • えのき (計200g) 2株
  • ニラ 40g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 350g
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 50ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 白いりごま 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. たれの材料をフライパンに入れて中火にかけます。ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱します。とろみがついたら火からおろします。
  3. 3. 別のフライパンに豚バラ肉を縁から3cmほど出して放射状に並べます。
  4. 4. 1に長ねぎ、ニラ、えのきの順に乗せ、豚バラ肉を折り込むように被せて蓋をします。
  5. 5. 中火にかけ、10分蒸し焼きにし全体に火を通します。
  6. 6. 蓋を取り、出てきた水分がなくなるまで中火で焼きます。
  7. 7. 火から下ろし、お皿に裏返して盛り付け、2をかけます。白いりごま、小ねぎをちらして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・今回使用したフライパンは、直径21cm(底は15cm)のものを使用しました。 ・たれの分量はお好みで調節してください。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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