たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き レシピ・作り方
「たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンにお肉やねぎ、えのきをぎゅうぎゅうに詰め込んで丸ごと焼きました。お皿にどかーんと乗せれば見た目のインパクトも大!家族みんなで食べるのも楽しいですよ。おつまみにもオススメです。ぜひ作ってみくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(4人前)
- えのき (計200g) 2株
- ニラ 40g
- 長ねぎ 1/2本
- 豚バラ肉 (薄切り) 350g
- たれ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 水 50ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
- 仕上げ
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2. 水溶き片栗粉以外のたれの材料をフライパンに入れて中火にかけます。ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱します。とろみがついたら火からおろします。
- 3. 別のフライパンに豚バラ肉を縁から3cmほど出して放射状に並べます。
- 4. 1の長ねぎ、ニラ、えのきの順に乗せ、豚バラ肉を折り込むように被せて蓋をします。
- 5. 中火にかけ、10分蒸し焼きにし全体に火を通します。
- 6. 蓋を取り、出てきた水分がなくなるまで中火で焼きます。
- 7. 火から下ろし、お皿に裏返して盛り付け、2をかけます。白いりごま、小ねぎをちらして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
・今回使用したフライパンは、直径21cm(底は15cm)のものを使用しました。 ・たれの分量はお好みで調節してください。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
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