料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き

「たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンにお肉やねぎ、えのきをぎゅうぎゅうに詰め込んで丸ごと焼きました。お皿にどかーんと乗せれば見た目のインパクトも大!家族みんなで食べるのも楽しいですよ。おつまみにもオススメです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • えのき2株
  • ニラ40g
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚バラ肉350g
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 白いりごま適量
  • 青ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは4〜5cmの長さに切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    たれの材料をフライパンに入れて中火にかけます。ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱します。とろみがついたら火からおろします。
  3. 3.
    フライパンを綺麗にし、豚バラ肉を2〜3cmはみ出させながら放射状に並べます。
  4. 4.
    その上に長ねぎ、ニラ、えのきの順に乗せ、はみ出した豚バラ肉を折り込むように被せて蓋をします。
  5. 5.
    弱火〜中火にかけ、10〜12分蒸し焼きにします。
  6. 6.
    蓋を取り、出てきた水分がなくなるまで中火で焼きます。
  7. 7.
    豚バラ肉の面が上になるようにお皿に盛り、2をかけます。白いりごま、長ねぎをちらして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・今回使用したフライパンは、直径21cm(底は15cm)のものを使用しました。
・たれの分量はお好みで調節してください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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しょうちゃん☺
2017年10月05日

ちょっと火が強かった様で、バラ肉が硬い部分もあったけど、エノキのシャキシャキの食感がとても美味しかったです🎵家族に大好評でした!!

コメント

はは
はは
今日の晩御飯に作りました。
皆、美味しいと喜んでました。
豚肉を並べるのに苦労しましたが、美味しく出来ました!
4日前

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