圧力鍋でホロホロ スペアリブの柚子煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜、大根は皮をむいておきます。
• 1大根は薄い輪切りにします。
• 2水菜は根元を切り落として半分に切り、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップをして500Wの電子レンジで1分程度しんなりするまで加熱します。
• 3生姜は薄切りにします。
• 4中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、豚スペアリブを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
• 5(A)を入れ強火にし、沸騰したらアクを取り除きながら5分程度煮ます。
• 6(B)、3を入れ、軽く混ぜ合わせ蓋をして強火にかけ圧力がかかったら弱火にして15分程度煮ます。
• 7火を止めて圧力が完全に抜けるまでおきます。
• 8安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けて煮汁が1/2くらいになるまで絡ませながら中火で10分程度煮ます。
• 9器に1、2、8をのせたら出来上がりです。