絹豆腐で作るスンドゥブチゲ レシピ・作り方

「絹豆腐で作るスンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.56
(147)

韓国料理のひとつのスンドゥブチゲのレシピのご紹介です。絹ごし豆腐よりも柔らかくなめらかな純豆腐を使用するスンドゥブチゲですが、今回は手に入りやすい絹ごし豆腐を使用しました。寒い日にいかがでしょうか。ぜひお試しください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎを5mm幅のくし切りにします。
  2. 2 ニラを3cm幅に切ります。
  3. 3 絹ごし豆腐を4等分に切ります。
  4. 4 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  5. 5 鍋に水、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 6 4を入れて肉の色が変わるまで中火で加熱します。
  7. 7 あさりの水煮、キムチ、3、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  8. 8 塩で味を調え、卵、2を入れて火を止めて2分おき、お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味は、キムチや粉唐辛子の量を調整してお好みでアレンジしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
147人の平均満足度
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2021.12.28
ニラ以外は家にある物で作れました。 白菜 もやし エリンギ🍄追加。 スープに ダシダ 大さじ1 プラスで コク旨〜 ♪ 絹豆腐…滑らかアツアツで 温まります•*¨*•.¸♪✧ ★コチュジャン…ちょっと多めで好みの味になりました🍲
26人のユーザーが参考になった
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すず
すず
2021.5.11
ニラはなしで作りました!ピリ辛で美味しい!ご飯がよく進みます😳😳これはリピする!
13人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2021.7.15
もやし+翌日うどん入れて煮込んで食べました。辛さも程よくて美味しいです。
11人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.10.25
あさり多めで 他の材料といっしょになって コクうま…◎ 熱々おいしい♡♪
5人のユーザーが参考になった
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料理の勉強中
料理の勉強中
2021.5.21
1人分を小さいお鍋で作りました! 美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ピリ辛さん
ピリ辛さん
2020.3.1
ちょうど良い辛さに仕上がりました!美味しいと旦那も言ってくれたしリピ確定!ニラがなかったので、白ネギで作りました( ˇ͈ᵕˇ͈ )しいたけも入れました!
4人のユーザーが参考になった
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みこちゃん
みこちゃん
2022.6.15
簡単にあるもので作りました!
3人のユーザーが参考になった
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ピリ辛さん
ピリ辛さん
2020.9.18
夜中にお腹空いて作りました!キムチなかったので、なしで。冷蔵庫にあった材料!ピーマン、玉ねぎ、焼き豚、豆腐で作りました。即席で作れるし、辛さもちょうどいい!リピリピ!!
3人のユーザーが参考になった
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Cちゃん
Cちゃん
2020.7.8
あさり入れてない! けどおいしかった!リピー!
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q

    子どもでも食べることができますか?

    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

質問

ユーザーe7060f
ユーザーe7060f
粉唐辛子の代用品に豆板醤を使用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
粉唐辛子の代わりに豆板醤を使用してもお作りいただけます。分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
YY
YY
コチュジャンの代わりに甜麺醤か豆板醤ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは特有の風味があるため、甜麺醤や豆板醤での代用が難しいです。コチュジャンを加えることでコクが出て奥深い風味に仕上がりますので、ぜひご用意の上お試しくださいね。

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