辛味噌パーコ―麺 レシピ・作り方

「辛味噌パーコ―麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛味噌パーコー麺を紹介します。ピリ辛の味噌ラーメンにカラッと揚げた豚スペアリブをのせ、ボリュームのある一品となっています。ガッツリしたものを食べたい時におすすめですよ。休日のランチにいかがでしょうか。この機会にぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚スペアリブ 150g
  • 下味
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • チンゲン菜 20g
  • 400ml
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①みそ 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. チンゲン菜は耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  2. 2. 豚スペアリブはフォークで数ヵ所穴をあけます。
  3. 3. ボウルに下味の材料を入れ混ぜ、2を入れて揉み込み、ラップをかけて、10分程置きます。
  4. 4. 汁気を切った3に片栗粉をまぶし、全体になじませます。
  5. 5. 鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて豚スペアリブに火が通り、きつね色になるまで8分程揚げたら、油切りをします。
  6. 6. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  7. 7. 鍋に水を入れ、強火で加熱し、ひと煮立ちしたら①を入れ混ぜ、火から下ろします。
  8. 8. 器に6、7を入れ、1、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 今回は片栗粉を使用しましたが薄力粉でも代用できます。

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