辛味噌パーコ―麺 レシピ・作り方

「辛味噌パーコ―麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
400
レビュー
なし

辛味噌パーコー麺を紹介します。ピリ辛の味噌ラーメンにカラッと揚げた豚スペアリブをのせ、ボリュームのある一品となっています。ガッツリしたものを食べたい時におすすめですよ。休日のランチにいかがでしょうか。この機会にぜひお試しください。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 チンゲン菜は耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  2. 2 豚スペアリブはフォークで数ヵ所穴をあけます。
  3. 3 ボウルに下味の材料を入れ混ぜ、2を入れて揉み込み、ラップをかけて、10分程置きます。
  4. 4 汁気を切った3に片栗粉をまぶし、全体になじませます。
  5. 5 鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて豚スペアリブに火が通り、きつね色になるまで8分程揚げたら、油切りをします。
  6. 6 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  7. 7 鍋に水を入れ、強火で加熱し、ひと煮立ちしたら(A)を入れ混ぜ、火から下ろします。
  8. 8 器に6、7を入れ、1、5をのせて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 今回は片栗粉を使用しましたが薄力粉でも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

人気のカテゴリ