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低糖質スイーツ ナッツたっぷりドロップクッキー レシピ・作り方
「低糖質スイーツ ナッツたっぷりドロップクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
糖質1.4g（低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます）/118Kcal（1枚分）ナッツがたっぷり入ったクッキーのレシピです。薄力粉を大豆粉に変えることで糖質を抑えました。生地をスプーンですくい落して焼く為、型が不要でお手軽に作れますよ。ナッツがたくさん入っているので食べ応え満点です。ナッツの種類はお好みで変えてアレンジしてくださいね。※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
材料 （8枚分）
- 粉類
- 大豆粉 40g
- ベーキングパウダー 3g
- 無塩バター 50g
- 顆粒低カロリー甘味料 30g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- くるみ (無塩) 20g
- アーモンド (無塩) 20g
手順
- 準備 無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 くるみとアーモンドを刻みます。
- 2 ボウルに無塩バターと低カロリー甘味料を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3 溶き卵を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
- 5 1を加えて全体に混ぜ合わせます。
- 6 クッキングシートを敷いた天板にスプーンを2本使い、5をすくい、8枚分落とし、並べます。
- 7 170℃のオーブンで15分焼き、こんがりと焼けたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
Aこちらのレシピは焼く前の生地を保存することをおすすめいたしません。焼き上げる直前に生地を作ることをおすすめいたします。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらをご参照ください。
材料について
- Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
顆粒低カロリー甘味料は砂糖で代用できますか？
A上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
顆粒低カロリー甘味料ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、顆粒低カロリー甘味料をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
Aココア風味に仕上げる場合はココアパウダー4gを大豆粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は大豆粉をココアパウダーと同分量減らしてお作りください。 - Q
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
A抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー2gを大豆粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は大豆粉を抹茶パウダーと同分量減らしてお作りください。
道具について
- Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブンではなくトースターでも焼けますか？
Aオーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。
作り方について
- Q
焼く前にしっかりと形を整えた方がいいですか？
Aドロップクッキーは焼くと生地が広がります。ある程度形が整っていればそのまま焼くことができます。
失敗について
- Q
生地に粉っぽさが残りまとまりません
Aバターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は、溶き卵を少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。 - Q
生地がゆるくてまとまりません
Aバターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。 - Q
仕上がりの食感がかたくなりました
A粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。
その他の質問
- Q
どんな食感ですか？
A焼き上がり直後はしっとりとやわらかい食感ですが、粗熱がとれるにつれサクサクとした食感になります。食感の変化をお楽しみください。
質問
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