島らっきょうとトマトのマリネサラダ レシピ・作り方

「島らっきょうとトマトのマリネサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、島らっきょうとトマトのマリネサラダはいかがでしょうか。 香りが良くシャキシャキとした食感が美味しい島らっきょうとトマトを、さっぱりとしたマリネにすると、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。 切って和えるだけで簡単に作れるので、時間のないときにもおすすめのレシピです。是非お試しくださいね。
調理時間:50分 (漬ける時間30分含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • トマト (計300g)2個
  • 島らっきょう100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 調味料
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は切り落としておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り除き、2cm角の角切りにします。
  3. 2.
    島らっきょうはみじん切りにしボウルに入れ、被るくらいまで水を注ぎ、5分程さらしたら水切りをします。
  4. 3.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1と2を入れ和え、ラップをかけ冷蔵庫で30分漬け込みます。
  6. 5.
    皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

島らっきょうは水にさらすと辛味が和らぎます。
パセリはお好みで散らしてください。
辛いものが苦手な方は、黒こしょうの分量を調節してください。

たべれぽ

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