ラーパーツァイ 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け レシピ・作り方

「ラーパーツァイ 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の箸休め的なお料理、『ラーパーツァイ』を手軽に作れるレシピです。 こってりとした味付けのお料理の副菜にぴったりです。 お酒のおつまみにも合います。 七味唐辛子や粉山椒を加えても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 白菜200g
  • にんじん30g
  • 鷹の爪1本
  • 少々
  • ①ごま油大さじ2
  • ①酢大さじ3
  • ①砂糖大さじ2
  • ①塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    白菜は繊維に沿って長さ7~8cmの棒状に切ります。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、千切りにします。
  3. 3.
    鷹の爪はヘタを切り落とし、中の種を取り除きます。
  4. 4.
    1と2に塩をふり、5分程置いたあと水気を絞ります。
  5. 5.
    鍋に①を入れてひと煮立ちさせ、4にかけて和えます。
  6. 6.
    5を器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

熱したごま油を野菜にかける際、野菜の水分が多いと油がはねる可能性があるので注意してください。また、ごま油は鷹の爪が焦げるほど高温にならないように気をつけて下さい。
できたてあつあつよりも、冷めてからのほうが味がグッとしまって美味しくなります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とパイナップルのグリルサラダ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください