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ラーパーツァイ 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け　レシピ・作り方

「ラーパーツァイ 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.57
(33)

中華料理の箸休め的なお料理、『ラーパーツァイ』を手軽に作れるレシピです。 こってりとした味付けのお料理の副菜にぴったりです。 お酒のおつまみにも合います。 七味唐辛子や粉山椒を加えても美味しいです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 白菜は繊維に沿って長さ7～8cmの棒状に切ります。
  2. 2 にんじんは皮を剥き、千切りにします。
  3. 3 鷹の爪はヘタを切り落とし、中の種を取り除きます。
  4. 4 1と2に塩をふり、5分程置いたあと水気を絞ります。
  5. 5 鍋に(A)、3を入れて耐熱性のゴムベラで全体がなじむまで混ぜ合わせます。中火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  6. 6 4にかけて全体に味がなじむまで和えます。
  7. 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

熱したごま油を野菜にかける際、野菜の水分が多いと油がはねる可能性があるので注意してください。また、ごま油は鷹の爪が焦げるほど高温にならないように気をつけて下さい。 できたてあつあつよりも、冷めてからのほうが味がグッとしまって美味しくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
33人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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