ベーコンゴロゴロ!里芋のコロッケ レシピ・作り方

「ベーコンゴロゴロ!里芋のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食感も味わいも濃厚!里芋とベーコンを使った、食べ応え満点のコロッケです。ホクホク感の強いじゃがいものコロッケに比べて、里芋はねっとり感を楽しめます。大きめにカットしたベーコンも食べごたえがありますよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 里芋400g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン70g
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    里芋は皮をむいたらボールに入れて600wのレンジで6分加熱して、フォークで荒くつぶします。
  2. 2.
    フライパンにベーコン、薄切りの玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら1に加え塩コショウで味整えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2を4等分にして丸めて小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油でこんがり揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

芋を荒くつぶすことによって里芋の香りとねっとり感が増しておいしいですよ。このまま食べてもおいしいですが、お好みでソース掛けてお召し上がりください。里芋は電子レンジで加熱することで、手早く調理ができますよ。

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