麻婆納豆丼 レシピ・作り方

「麻婆納豆丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉の代わりにひきわり納豆を使った、麻婆豆腐風の丼です。 納豆ごはんと思いきや、ちゃんと麻婆豆腐なんです! 納豆にとろみがあるので、片栗粉はいりません。 納豆に付属のタレとからしで、味付けもお手軽です。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん180g
  • ひきわり納豆1パック
  • 木綿豆腐60g
  • 長ねぎ1/4本
  • 生姜5g
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/4
  • ①水大さじ2
  • ①五香粉適量
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐は2cm角に切ります。
  2. 2.
    長ねぎと生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにひきわり納豆と①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、1を強火で焼き、焼き色がついたら取り出します。同じフライパンで2を中火で炒めます。
  5. 5.
    香りが出てきたら3を加えて中火で炒め、水分が少なくなったら4の木綿豆腐を加えてさっと炒めます。
  6. 6.
    器にごはんを盛り付け、その上に6をのせ、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

納豆は、粒の大きいものなどお好みのものをお使いください。
五香粉は花椒でも代用できます。
ラー油をかけてもおいしいです。

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