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優しい甘さ かぼちゃのマフィン レシピ・作り方
「優しい甘さ かぼちゃのマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
優しい甘さのかぼちゃのマフィンはいかがでしょうか。 メープルシロップの香りがよく、可愛らしいオレンジ色のマフィンは、お子様のおやつにも、ティータイムにもぴったりですよ。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（9個分 (5cm×2.5cm)）
手順
- 準備 かぼちゃ皮と種とワタを取り除いておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れたらラップをかけ、600Wのレンジで5分〜7分加熱します。
- 2 かぼちゃに火が通ったら温かいうちにフォークでなめらかになるまで潰します。
- 3 ボウルに無塩バター、砂糖、メープルシロップを順に入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
- 4 溶き卵を2回〜3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
- 5 牛乳を入れ、粉類をふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜます。
- 6 2を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れます。170℃のオーブンで30分焼き色が付くまで焼いたら粗熱を取り、型から出し、かぼちゃの種をのせて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 メープルシロップは砂糖で代用できます。 アーモンドプードルを入れると、香ばしく仕上がりますが、ない場合は同量の薄力粉で代用できます。
たべれぽ
なほ
2019.8.27
とっても、美味しく出来ました(*´ω｀*)
簡単でしたよー!!
だけど、分量通りだと少し生地が硬いかなぁぁ…
私は牛乳を少し足しました！
アーモンドプードルなしでも、美味しく出来ますよ！
17人のユーザーが参考になった
ama
2021.9.26
かぼちゃをたくさん頂いたので、作ってみました。
シナモンを振ったら、美味しかったです😋
生クリームには、ラム酒をたらして、香りも最高‼️
米粉で作ってみました。
8人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.8.24
No.174 手間がかかりましたが、とても美味しかったです😍でもちゃんと作りましたが、なぜか中がしっとり＆ねっとりでした😀火は通っていましたが、何でだろう？🤔でも美味しくて、姉に喜んでもらえたのでまた作りたいです✨
追記･･･2024年9月8日！前回作ったらすごいねっとりしたマフィンになってしまったので、今回リベンジしてみました🔥今回はレシピ通りに、きっちり測って作ったら大成功でした🤗めっちゃくちゃ美味しかったです😍ふわふわで、メープルシロップの風味がよく効いていて優しい甘さで最高です😭作るのも楽しかったのでまた作りたいです✨
6人のユーザーが参考になった
くみモン
2022.5.14
はちみつ入れたので
色濃く焼けました。
生地が固すぎたので牛乳30cc足して
角切りチーズとレ―ズンも。。。
レシピの量で12個焼けました。
3人のユーザーが参考になった
まる
2020.11.8
簡単で美味しいです(*ºัڡºั*)❤︎
3人のユーザーが参考になった
✌︎✌︎✌︎
2021.1.24
ちょっと失敗、
2人のユーザーが参考になった
芊
2020.11.22
メープルシロップとアーモンドプードルは無かったので、牛乳とプロセスチーズを足しました。生地が固めでカップに入れる時てこずりました。しかし、みっちりしたマフィンになり、上がサクサクでいい感じでした。
2人のユーザーが参考になった
あこ
2020.11.3
甘党な私は甘味が感じられませんでした。あとパサついていた気もするのでバターとお砂糖多めの方が良いと思います。温めるとかぼちゃのホクホクの味がして美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
まいさん
2017.10.30
甘さ控えめで、何個でも食べれちゃう味でした✨
材料を混ぜる工程をいつもより丁寧にし、美味しくできました🙌💓
野菜が苦手な弟も完食してて驚き、またつくりたいです！！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
バターはサラダ油で代用できますか？
Aこちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。 - Q
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
メープルシロップははちみつで代用できますか？
A風味は変わりますが、はちみつで代用できます。レシピと同量を目安にご用意ください。 - Q
卵は何サイズを使用していますか？
AMサイズの卵を使用しています。 - Q
牛乳は水で代用できますか？
A風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。豆乳や生クリームでの代用は可能です。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
強力粉で代用できますか？
A仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。 - Q
アーモンドプードルを省いても作れますか？
Aアーモンドプードルを加えることでしっとりとした食感に仕上がりますが、省いてもお作りいただけます。その際はアーモンドプードルと同量の薄力粉を追加してください。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。 - Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
A500Wの電子レンジの場合は6分~8分20秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
A型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。 - Q
焼き上がり後にしぼんでしまいました
A加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。 - Q
生地が割れてしまいます
Aマフィンは生地が膨らむ際にどうしても表面が割れます。ベーキングパウダーの分量を減らして表面が割れない程度に膨らみを抑えることもできますが、ふんわりとした食感に仕上げるためにもレシピ通り加えてお作りください。
質問
ぽんかん
生地の粘りが強くなったのですが大丈夫ですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。混ぜすぎると生地の粘り気が強くなり、仕上がりの食感が固くなる原因につながります。練るように混ぜるのではなく、粉っぽさがなくなる状態を目安に混ぜてみてくださいね。
あみか
アーモンドプードルを抜く場合、薄力粉を増やせば大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、アーモンドプードルを省いてもお作りいただけます。その際は薄力粉を200gに増やしてお作りくださいね。
あみか
ありがとうございます^^*
K
ホットケーキミックスでもいいですか？
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
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