菜の花とニンニクの芽の肉巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ニンニクの芽は菜の花の長さに合わせて切ります。
2. 2. 豚バラ肉に塩、黒こしょうをふります。菜の花、1を1/6量ずつのせ、らせん状に巻きます。同様に全部で6個作ります。
3. 3. 中火で熱したフライパンに、有塩バターを入れて香りが立ってきたら、2の巻き終わりを下にして並べます。
4. 4. 中火のまま転がしながら5分程焼き、全体に焼き色が付いて豚バラ肉に火が通ったら、中火のまま(A)を加えて全体に味がになじむよう混ぜ合わせます。
5. 5. 火を止め、レモン汁を加えて全体に味がなじんだら取り出して、それぞれ3等分に切り分けます。器に盛り付け、タレをかけたら完成です。