菜の花とニンニクの芽の肉巻き　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクの芽は菜の花の長さに合わせて切ります。
• 2豚バラ肉に塩、黒こしょうをふります。菜の花、1を1/6量ずつのせ、らせん状に巻きます。同様に全部で6個作ります。
• 3中火で熱したフライパンに、有塩バターを入れて香りが立ってきたら、2の巻き終わりを下にして並べます。
• 4中火のまま転がしながら5分程焼き、全体に焼き色が付いて豚バラ肉に火が通ったら、中火のまま(A)を加えて全体に味がになじむよう混ぜ合わせます。
• 5火を止め、レモン汁を加えて全体に味がなじんだら取り出して、それぞれ3等分に切り分けます。器に盛り付け、タレをかけたら完成です。