クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンを190℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 生地を作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
3. 2. 薄力粉をふるいにかけて加えます。ゴムベラに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
4. 3. 大きめの耐熱ボウルに牛乳、無塩バターを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。ココアパウダーを茶こしでふるい入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. 3を2のボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
6. 5. クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、表面を平らにし、10cmほどの高さから2～3回落として空気を抜きます。190℃のオーブンで13〜15分焼き、焼き上がったら冷まします。
7. 6. デコレーションを作ります。ボウルにビターチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
8. 7. 別のボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
9. 8. 7の1/3量を6に入れて混ぜ、7に戻し入れて混ぜ合わせます。
10. 9. 5を型から外してラップの上にのせ、8の半量を塗り、手前を厚めに、巻き終わりを薄くします。手前から巻き、巻き終わりを下にして、ラップを巻いたまま冷蔵庫で1時間以上冷やします。
11. 10. ラップを外して両端1cm程を切り落とし、端から5cm程を切り、上にのせます。
12. 11. 器に盛り付け、残りの8を全体に塗り、フォークと竹串で木目を描きます。
13. 12. 残りのデコレーションの材料を飾り、できあがりです。