クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル レシピ・作り方

「クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスのデザートといえば、ブッシュドノエル。ブッシュは丸太、切り株、ノエルはクリスマスという意味なんですよ。ココアスポンジとチョコレートの生クリームで、濃厚でリッチに仕上げました。クリスマスの夜は、ちょっと頑張ってブッシュドノエルを手作りしてみませんか?

調理時間:200分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • 生地
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • グラニュー糖 80g
  • 薄力粉 50g
  • 牛乳 50ml
  • 無塩バター 20g
  • ココアパウダー 大さじ2
  • デコレーション
  • 生クリーム 400ml
  • ビターチョコレート 120g
  • お湯 (湯煎用(50℃)) 適量
  • アーモンドダイス 25g
  • アラザン 3g
  • ブルーベリー 3粒
  • ミント 適量
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを190℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 天板は横34cm×横24cmの天板を使用しています。
  2. 1. 生地を作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで泡立て器で泡立てます。
  3. 2. 薄力粉をふるいにかけて加えます。ゴムベラに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
  4. 3. 耐熱ボウルに牛乳、無塩バターを入れてラップをし、500Wのレンジで1分加熱します。レンジから取り出したら、ココアパウダーを茶こしにかけなが加えて混ぜます。
  5. 4. 3を2のボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
  6. 5. 4を型に流し入れ、表面を平らにし、台の上に天板(横34cm×横24cm)を打ち付けて空気を抜きます。190℃のオーブンで13〜15分焼きます。焼きあがったら冷まします。
  7. 6. デコレーションを作ります。ビターチョコレートを割りながら耐熱ボウルにいれ、湯煎にかけて溶かします。
  8. 7. 生クリームをボウルに入れ、七分立てに泡立てます。
  9. 8. 7の1/3を6のボウルに入れて混ぜ、7のボウルに戻して混ぜ合わせます。
  10. 9. 5を型から外してラップの上に置き、8の半分を塗ります。手前を厚めに、巻き終わりを薄くします。くるくると巻き、巻き終わりを下にして、ラップを巻いたまま冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  11. 10. 冷蔵庫から取り出し、端を4〜5cm切り落としてロールの上に乗せます。
  12. 11. 残りの8を周り全体に塗り、フォーク、竹串で木目を描きます。
  13. 12. アーモンドダイス、アラザン、ブルーベリー、ミントを飾り、粉糖をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ・甘さはお好みで調整してください。 ・横34cm×横24cmの天板を使用しています。

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