クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル レシピ・作り方

「クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスのデザートといえば、ブッシュドノエル。ブッシュは丸太、切り株、ノエルはクリスマスという意味なんですよ。ココアスポンジとチョコレートの生クリームで、濃厚でリッチに仕上げました。クリスマスの夜は、ちょっと頑張ってブッシュドノエルを手作りしてみませんか?
調理時間:200分
費用目安:700円前後
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材料(1台分)

  • 生地
  • 卵 (Mサイズ)4個
  • グラニュー糖80g
  • 薄力粉50g
  • 牛乳50ml
  • 無塩バター20g
  • ココアパウダー大さじ2
  • デコレーション
  • 生クリーム400ml
  • ビターチョコレート120g
  • お湯 (湯煎用(50℃))適量
  • アーモンドダイス25g
  • アラザン3g
  • ブルーベリー3粒
  • ミント適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを190℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 天板は横34cm×横24cmの天板を使用しています。
  2. 1.
    生地を作ります。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで泡立て器で泡立てます。
  3. 2.
    薄力粉をふるいにかけて加えます。ゴムベラに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに牛乳、無塩バターを入れてラップをし、500Wのレンジで1分加熱します。レンジから取り出したら、ココアパウダーを茶こしにかけなが加えて混ぜます。
  5. 4.
    3を2のボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
  6. 5.
    4を型に流し入れ、表面を平らにし、台の上に天板(横34cm×横24cm)を打ち付けて空気を抜きます。190℃のオーブンで13〜15分焼きます。焼きあがったら冷まします。
  7. 6.
    デコレーションを作ります。ビターチョコレートを割りながら耐熱ボウルにいれ、湯煎にかけて溶かします。
  8. 7.
    生クリームをボウルに入れ、六分立てに泡立てます。
  9. 8.
    7の1/3を6のボウルに入れて混ぜ、7のボウルに戻して混ぜ合わせます。
  10. 9.
    5を型から外してラップの上に置き、8の半分を塗ります。手前を厚めに、巻き終わりを薄くします。くるくると巻き、巻き終わりを下にして、ラップを巻いたまま冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  11. 10.
    冷蔵庫から取り出し、端を4〜5cm切り落としてロールの上に乗せます。
  12. 11.
    残りの8を周り全体に塗り、フォーク、竹串で木目を描きます。
  13. 12.
    アーモンドダイス、アラザン、ブルーベリー、ミントを飾り、粉糖をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・甘さはお好みで調整してください。
・横34cm×横24cmの天板を使用しています。

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