若竹のあっさり煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。 生わかめはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
2. 1. タケノコの水煮は4等分のくし切りにします。
3. 2. お茶パックにかつお節を入れます。
4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、中火にして2を入れ、1分程経ったら取り出します。
5. 4. 中火のまま1と①を入れ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして20分程煮ます。
6. 5. 煮汁が半量程になったら中火にして、鍋肌に生わかめを入れます。煮立ったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、木の芽をのせたら完成です。