若竹のあっさり煮 レシピ・作り方

「若竹のあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

若竹のあっさり煮はいかがですか。春の訪れを感じさせてくれる、やわらかなタケノコと歯ごたえの良い生わかめが、出汁香る煮汁を含んでとってもおいしいですよ。優しい味わいで箸休めにもぴったりですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 300g
  • 生わかめ 40g
  • かつお節 10g
  • お湯 500ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • 木の芽 適量

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。 生わかめはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  2. 1. タケノコの水煮は4等分のくし切りにします。
  3. 2. お茶パックにかつお節を入れます。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、中火にして2を入れ、1分程経ったら取り出します。
  5. 4. 中火のまま1と①を入れ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして20分程煮ます。
  6. 5. 煮汁が半量程になったら中火にして、鍋肌に生わかめを入れます。煮立ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、木の芽をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

量は、お好みで調整してください。 今回は生わかめを使用していますが、乾燥わかめでもおいしくお作りいただけます。

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