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若竹のあっさり煮 レシピ・作り方
「若竹のあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.47(96)
若竹のあっさり煮はいかがでしょうか。春の訪れを感じる食材、タケノコと生わかめを使った煮物です。かつお節の旨みが効いた煮汁をたっぷり含んでいて、とてもおいしいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備タケノコの水煮は水気を切っておきます。 生わかめはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
- 1タケノコの水煮は2cm幅のくし切りにします。
- 2お茶パックにかつお節を入れます。
- 3鍋にお湯を沸騰させ、中火にして2を入れ、1分程経ったら取り出します。
- 41、(A)を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にします。落し蓋をして20分程煮ます。
- 5煮汁が半量程になったら中火にして、生わかめを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、木の芽をのせて完成です。
コツ・ポイント
今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
96人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
