時短簡単!ワンパンでひじき煮 レシピ・作り方

「時短簡単!ワンパンでひじき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひじき煮はひじきの水戻しが面倒だし時間がかかる、そんな風に感じでいる方におすすめしたいのが、このフライパン1つで簡単にできるひじき煮です。茹でこぼすことで磯臭さも和らぎますので、ひじきが苦手な方でも食べられるかもしれません。ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 乾燥ひじき 10g
  • 300ml
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2枚
  • 油揚げ 1枚
  • 大豆の水煮 50g
  • ごま油 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①醤油 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1. 人参は皮をむき、縦に1cm幅に切った後、薄切りにします。
  2. 2. しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
  3. 3. 油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、人参と同じくらいの大きさに切ります。
  4. 4. 乾燥ひじきと水をフライパンに入れ煮立てます。沸騰してから5分、中火で煮てください。
  5. 5. 蓋で押さえながらお湯を切ります。またはざるを使ってお湯を切り、ひじきを戻します。
  6. 6. ごま油と1、2、3と大豆の水煮を加えて中火で炒めます。
  7. 7. 人参がしんなりしたら①を加えて、汁気が飛ぶまで炒めたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

さらなる時短のためには、人参、しいたけはできるだけ薄切りにし、予め電子レンジで温めておくとよいですよ。 手順7で一度蓋をして蒸し煮にしてから、最後に強火で汁気を飛ばすと味がより馴染んで美味しくできます。

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