ホタルイカのごま和え レシピ・作り方

「ホタルイカのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味のぎゅっとつまったホタルイカを、茹でたさやいんげんと合わせて、ごま風味の和え物で頂きます。隠し味に入っている練りからしが、アクセントになっています。ホタルイカとさやいんげんの色合いが、目にも美しく食欲をそそります。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル)50g
  • さやいんげん50g
  • お湯適量
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①ごま油小さじ1/2
  • ①練りからし小さじ1/4
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ホタルイカは魚の骨抜きで目と口を取り、流水で軽くすすぎます。さやいんげんは筋を取りヘタを切っておきます。
  2. 1.
    さやいんげんは3等分に切ります。沸騰したお湯で1分程度茹で、粗熱を取り、水気を切ります。
  3. 2.
    ボウルに①を合わせ、水気を切った1、ホタルイカを加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    器に盛り、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

味が薄まってしまわないように、和え衣の中に入れる時にさやいんげん、ホタルイカの水気をしっかりとるようにしてください。塩加減は、お好みで調整してください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください