グラタン型でマーマレードチーズケーキ レシピ・作り方

「グラタン型でマーマレードチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レアチーズケーキって、しっかり固まっても、取り出すまでや、取り分けるまで形の崩れやすいデザートなので、あえて形を気にしなくていい様に、グラタン型で作るレシピを考えました! 取り分けもスコップのように分けて、好きな分量が食べられるようになっております。 そのままでも甘さも爽やかさもありますが、ゆず茶を最後にジャムソースとしてかけても可愛いですし、美味しいですよ!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • ビスケット40g
  • バター30g
  • クリームチーズ200g
  • グラニュー糖30g
  • 生クリーム80ml
  • マーマレードジャム50g
  • 粉ゼラチン5g
  • お湯10ml

作り方

  1. 準備.
    バターはレンジで溶かしておきます クリームチーズは常温にしておきます
  2. 1.
    ビスケットを袋に入れ、砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます
  3. 2.
    グラタン型に1を敷きつめます
  4. 3.
    クリームチーズをホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて更にしっかりと混ぜ合わせます
  5. 4.
    生クリームを少しずつ混ぜ合わせたら、マーマレードを加えて混ぜ合わせます
  6. 5.
    ゼラチンをお湯で溶き、4に加えてしっかりと混ぜ合わせます
  7. 6.
    グラタン型に平らになるように敷き詰め、冷蔵庫で固まるまで冷やします
  8. 7.
    ケーキが固まったらお好きな様に取り分け、お好みでジャムとしてマーマレード(分量外)をかけます

料理のコツ・ポイント

クリームチーズは常温に戻しておく事で少し柔らかくなり、ホイッパーで混ぜやすくなります。
それでも最初はなかなかなめらかにならないので、砂糖や、生クリームなど、それぞれしっかりと混ぜ合わせて下さい。
調理時間に固める時間は含めておりません。

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