キャベツの炒めマスタードカレー風味 レシピ・作り方

「キャベツの炒めマスタードカレー風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫の野菜を組み合わせて、すっぱ辛い炒め物に仕上げました。カレー粉、粒マスタード、レモン汁の組み合わせは色々なお料理に応用できますので、ぜひ一度試してみてくださいね。おかずにもお弁当にもぴったりですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/4個
  • セロリ1/2本
  • にんじん1/3本
  • ピーマン1個
  • サラダ油大さじ1
  • 粒マスタード小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 小さじ1/2
  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 1.
    野菜は全て千切りや薄切りにしてください。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を温め、中火で人参を炒めます。
  3. 3.
    人参がしんなりしたらセロリ、キャベツ、ピーマンも加えて炒めます。
  4. 4.
    粒マスタード、カレー粉を加えて混ぜます。
  5. 5.
    野菜がしんなりしたら、塩とレモン汁を加えて混ぜ、器にもって完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜をなるべく薄く切ることで早く火が通ります。
火の通りにくいにんじんを先に炒め、それからほかの野菜を加えることで均等に加熱できます。
手順4で蓋をして蒸し焼きにすると柔らかく仕上がりますので、お好みでやってみてください。

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