おもてなしに 豚もつでトリッパ風煮込み レシピ・作り方
「おもてなしに 豚もつでトリッパ風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スキレット一つで出来る、簡単おもてなし料理です。 お酒のおつまみやクリスマスなどのお祝い事の時などに最適です。 豚もつの柔らかい食感とトマトの酸味がクセになる一品です。 辛い物が好きな方は鷹の爪を加えたり、しめじなどのきのこ類を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- 豚もつ (ボイル済み) 150g
- ニンニク 1片
- セロリ (50g ) 1/2本
- にんじん (100g) 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 80ml
- (A)カットトマト缶 250g
- (A)コンソメ顆粒 小さじ2
- (A)ローリエ 1枚
- 塩こしょう 少々
- トッピング
- 粉チーズ 適量
- パセリ (乾燥) 適量
作り方
- 1. ニンニクはみじん切りにします。
- 2. セロリは筋を取り、粗みじん切りにします。にんじんも皮を剥き粗みじん切りにします。玉ねぎも同様に粗みじん切りにします。
- 3. スキレットにオリーブオイルと1を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れて炒めます。
- 4. 野菜に火が通ったら、中火のまま豚もつを入れ、塩こしょうを入れて更に炒めます。
- 5. 白ワインを入れ中火でひと煮立ちさせます。加熱後、(A)を加えて中火で10分程煮詰め、火から下ろします。
- 6. お皿に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は直径22cmのスキレットを使用しました。スキレットの代わりにフライパンでも代用可能です。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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