料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おもてなしに 豚もつでトリッパ風煮込み

「おもてなしに 豚もつでトリッパ風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレット一つで出来る、簡単おもてなし料理です。 お酒のおつまみやクリスマスなどのお祝い事の時などに最適です。 豚もつの柔らかい食感とトマトの酸味がクセになる一品です。 辛い物が好きな方は鷹の爪を加えたり、しめじなどのきのこ類を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:50分 (煮る時間を含む)
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚もつ (ボイル済み)150g
  • ニンニク1片
  • セロリ (50g )1/2本
  • にんじん (100g)1/3本
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白ワイン80ml
  • ①カットトマト缶250g
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①ローリエ1枚
  • 塩こしょう少々
  • 粉チーズ (お好みで)少々
  • パセリ (乾燥)少々

手順

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    セロリは筋を取り、粗みじん切りにします。にんじんも皮を剥き粗みじん切りにします。玉ねぎも同様に粗みじん切りにします。
  3. 3.
    スキレットにオリーブオイルと1を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    野菜に火が通ったら、中火のまま豚もつを入れ、塩こしょうを入れて更に炒めます。
  5. 5.
    4に白ワインを入れ中火でひと煮立ちさせます。加熱後、①を加えて中火で10分程煮詰め、火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・今回は直径22cmのスキレットを使用しました。スキレットの代わりにフライパンでも代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
とんちゃん屋の娘
2017年11月14日

煮詰めたトマトの酸味が良いアクセントになって美味しい♪鍋やどて煮以外で、こんな洋風レシピもあったのかと衝撃を受けました。■とんちゃん屋の娘が、まかないで作ってみました。スキレットなんてオサレな物は無いからフライパンでww もつ自体も半分サイズに細かく切れば、バケットパンに乗せてサクッと食べれますね☆

コメント

ドラミ
ドラミ
野菜をトロトロにしたい時はどうしたらいいですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
豚モツを加える前に野菜を炒めますが、その際、少しじっくりと時間をかけて炒めてください。あらかじめ柔らかくなっていると煮込む時間が短くてもとろとろに仕上げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
はな
はな
この時間でモツは柔らかくなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
今回こちらレシピで使用した豚モツはボイル済みのものを使用しております。レシピ通りでとても美味しく仕上がりますので、よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと塩昆布の温サラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の和風ソテー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください