おもてなしに 豚もつでトリッパ風煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 セロリは筋を取り、粗みじん切りにします。にんじんも皮を剥き粗みじん切りにします。玉ねぎも同様に粗みじん切りにします。
3. 3 スキレットにオリーブオイルと1を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れて炒めます。
4. 4 野菜に火が通ったら、中火のまま豚もつを入れ、塩こしょうを入れて更に炒めます。
5. 5 白ワインを入れ中火でひと煮立ちさせます。加熱後、(A)を加えて中火で10分程煮詰め、火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、トッピングを散らして完成です。