ニラ玉煎り豆腐 レシピ・作り方

「ニラ玉煎り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルで簡単な煎り豆腐のレシピです。ニラや玉ねぎ以外のお好みの野菜を加えてアレンジも効きます。さっと炒めるだけで簡単に出来るので忙しい時にもおすすめです。ごはんのおかずとして合うので、是非お試しください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • ニラ6本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1個
  • ごま油大さじ1
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーにくるんだ木綿豆腐を耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分加熱し、水切りをします。
  2. 2.
    ニラは4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンを熱し、ごま油をひき、粗熱をとった木綿豆腐を加えて崩しながら中火で炒めます。
  4. 4.
    3に2を加えてさっと中火で炒めたら、①を加えて更に中火で炒めます。
  5. 5.
    4の汁気がなくなったら、弱火にして溶き卵を流し入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5を器に盛りつけ、白いりごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。ごま油はサラダ油でも代用可能です。ごま油を使用することにより、香りが立つのでおすすめです。

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