和風から洋風に大変身!岩のりピザ レシピ・作り方

「和風から洋風に大変身!岩のりピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アレンジ満載の岩のりソースを手作りのピザ生地に塗って美味しくいただける「和風から洋風に大変身!岩のりピザ」のご紹介です。普段、白いご飯の上にのせたり和食の食卓で並ぶ事が多い岩のりですが、ピザにすることで新しい味わいに!海藻の風味が口の中でいっぱい広がる一品です。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. ・ニンニクを潰しておきます。 ・手順4の発酵が終わったら、オーブンを250℃に予熱を始めてください。
  2. 1. 強力粉を入れたボウルに(A)を入れます。
  3. 2. ドライイーストめがけてお湯をかけたら、混ぜ合わせてよく捏ねます。
  4. 3. 2の粉気が無くなってきたところでオリーブオイルを加え、生地に馴染むように捏ねます。
  5. 4. ひとまとまりになってきた所で、ボウルに入れラップをし、40℃のオーブンで40分発酵させます。
  6. 5. モッツァレラチーズを一口サイズの薄切りにしたら、水菜を5cm幅に切ります。
  7. 6. 小鍋に有塩バターを入れ、溶かしたら潰しておいたニンニクを加え香りが引き立つまで中火で加熱します。
  8. 7. 5に(B)を加え、中火で軽く煮詰めたら鍋を一旦下げます。
  9. 8. 4の発酵が終わったら、フィンガーチェックとガス抜きをして生地を10分休ませます。
  10. 9. 打ち粉をまき、生地を麺棒で長方形に伸ばしたら、クッキングシートを敷いた天板に移します。
  11. 10. ピザ生地の上に6を全体に塗り、5のモッツァレラチーズを並べます。
  12. 11. しらすを半分振りかけ、ピザ用チーズをお好みの量のせて250℃のオーブンで15分焼きます。
  13. 12. 11が焼きあがったら水菜と残りのしらす、粉チーズを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・フィンガーチェックをする際は、指に薄力粉をつけ、生地に指を差し込むことで弾力を確認できます。すぐに穴が閉じなければ大丈夫です。 ・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。焼き加減が足りない場合は、焼き時間を少しずつ伸ばしてください。 ・ドライイーストと塩を重ねて置くと発酵力が減ってしまうので、お湯をかける時は必ず別々の位置に置いてください。

たべれぽ

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