エビと春雨のXO醤炒め レシピ・作り方

「エビと春雨のXO醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビと春雨のXO醤炒めのご紹介です。プリプリのエビと、ツルツルの春雨にXO醤の旨味が染みてとても美味しいです。ピリ辛がお好きな方はラー油や豆板醤などを加えてアレンジしてみてください。ご飯にも、お酒のお供にも最適です。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春雨 50g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • エビ (有頭) 150g
  • 料理酒 (下味用) 大さじ1
  • ピーマン 1個
  • レタス 3枚
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/3
  • 調味料
  • XO醤 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. エビの背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ピーマンは細切りにます。
  3. 2. レタスは細切りにします。
  4. 3. ボウルにエビ、料理酒を入れて混ぜ合わせ、10分程おきます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りに茹でたらザルに上げます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを炒め、香りが出てきたら水気を切った3を炒めます。
  7. 6. エビの色が変わってきたら1を加えて中火にし、2分程炒めます。
  8. 7. 2、4、調味料を加えて炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いください。ピーマンの代わりに玉ねぎや、長ねぎでも代用できます。

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