エビと春雨のXO醤炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビの背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 ピーマンは細切りにます。
3. 2 レタスは細切りにします。
4. 3 ボウルにエビ、料理酒を入れて混ぜ合わせ、10分程おきます。
5. 4 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りに茹でたらザルに上げます。
6. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを炒め、香りが出てきたら水気を切った3を炒めます。
7. 6 エビの色が変わってきたら1を加えて中火にし、2分程炒めます。
8. 7 2、4、調味料を加えて炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。