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エビと春雨のXO醤炒め　レシピ・作り方

「エビと春雨のXO醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.48
(73)

エビと春雨のXO醤炒めのご紹介です。プリプリのエビと、ツルツルの春雨にXO醤の旨味が染みてとても美味しいです。ピリ辛がお好きな方はラー油や豆板醤などを加えてアレンジしてみてください。ご飯にも、お酒のお供にも最適です。是非お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビの背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1 ピーマンは細切りにます。
  3. 2 レタスは細切りにします。
  4. 3 ボウルにエビ、料理酒を入れて混ぜ合わせ、10分程おきます。
  5. 4 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りに茹でたらザルに上げます。
  6. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを炒め、香りが出てきたら水気を切った3を炒めます。
  7. 6 エビの色が変わってきたら1を加えて中火にし、2分程炒めます。
  8. 7 2、4、調味料を加えて炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いください。ピーマンの代わりに玉ねぎや、長ねぎでも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
73人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

XO醤の複雑な旨味と海鮮風味が効いた本格中華の一品です。プリプリの海老と、モチモチした春雨の食感が絶妙な組み合わせ。レタスのシャキシャキ感も心地よく、鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになっています。イカやホタテ、椎茸、ピーマンなど好みの具材をアレンジしても美味しく、ボリューム満点の仕上がりになります。短時間で作れて、お弁当のおかずにもぴったりです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

TE☆KI☆TO☆U
TE☆KI☆TO☆U
冷凍のエビでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
冷凍のエビを使用してもお作りいただけます。流水などで解凍後しっかりと水気を拭き取ってから料理酒を揉み込むことをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。

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