イカとわかめのエスニック炒め レシピ・作り方

「イカとわかめのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものわかめをおしゃれなアジアン風に! 脇役になりがちなワカメですが、海の仲間のイカと魚醤(ナンプラー)と仲良く調理すると、いつもとは一味違う一品になります。 ナンプラーが苦手な方はおしょうゆでのアレンジもできます。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (200g) 1杯
  • 塩蔵わかめ 50g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. イカはゲソを外し、皮を剥いておきます。 塩蔵わかめはパッケージの表記に従って塩抜きしておきます。
  2. 1. 塩蔵わかめを一口大に切ります。
  3. 2. イカを5mmくらいの輪切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火で香りが立つまで炒めます。
  5. 4. 3に2を入れ強火にして手早く炒めます。 2に火が通ったら、中火にして1と①を入れ、混ざる程度に炒め、火を止めレモン汁を混ぜます。
  6. 5. お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 塩蔵わかめは、乾燥わかめなどお好みのものでも代用いただけます。

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