鶏胸肉でチキン南蛮 レシピ・作り方

「鶏胸肉でチキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供も大人も大好きな宮崎名物チキン南蛮です。鶏胸肉で節約&ヘルシーに!自家製のタルタルソースがさらに美味しさを倍増させます。しっかり味ですが、お酢の酸味でさっぱり頂けます。ヘルシーだけど、ガッツリ食べたいときにオススメのレシピです。

調理時間:20分

費用目安:160円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 1個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 穀物酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • ①ゆで卵 1個
  • ①キュウリ 1/2本
  • ②マヨネーズ 大さじ3
  • ②ケチャップ 大さじ1
  • ②レモン果汁 小さじ1
  • ②パセリ (生、きざみ) 適量
  • ②塩こしょう 適量
  • ①玉ねぎ 1/2個

作り方

  1. 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします
  2. 2. 酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで温めて南蛮酢をつくります
  3. 3. 溶き卵に、1をくぐらせ、きつね色になるまで揚げます
  4. 4. 揚がったら温かい内に、2に浸します
  5. 5. ①をみじん切りにし、②と混ぜ合わせタルタルソースをつくります
  6. 6. 5を4にかけて完成です

料理のコツ・ポイント

市販のタルタルソースでも構いませんが、一から作ることで美味しさが倍増します。きゅうりの代わりに、ピクルスやらっきょうのみじん切りを使うと、より本格的な味わいになりますよ。鶏胸肉は弱火でじっくり加熱することで、しっとり柔らかに仕上がります。

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