鶏胸肉でチキン南蛮 レシピ・作り方

「鶏胸肉でチキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供も大人も大好きな宮崎名物チキン南蛮です。鶏胸肉で節約&ヘルシーに!自家製のタルタルソースがさらに美味しさを倍増させます。しっかり味ですが、お酢の酸味でさっぱり頂けます。ヘルシーだけど、ガッツリ食べたいときにオススメのレシピです。
調理時間:20分
費用目安:160円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • 1個
  • 小麦粉大さじ2
  • 穀物酢大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ3
  • ①ゆで卵1個
  • ①キュウリ1/2本
  • ②マヨネーズ大さじ3
  • ケチャップ大さじ1
  • ②レモン果汁小さじ1
  • ②パセリ適量
  • ②塩こしょう適量
  • ①玉ねぎ1/2個

作り方

  1. 1.
    鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします
  2. 2.
    酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで温めて南蛮酢をつくります
  3. 3.
    溶き卵に、1をくぐらせ、きつね色になるまで揚げます
  4. 4.
    揚がったら温かい内に、2に浸します
  5. 5.
    ①をみじん切りにし、②と混ぜ合わせタルタルソースをつくります
  6. 6.
    5を4にかけて完成です

料理のコツ・ポイント

市販のタルタルソースでも構いませんが、一から作ることで美味しさが倍増します。きゅうりの代わりに、ピクルスやらっきょうのみじん切りを使うと、より本格的な味わいになりますよ。鶏胸肉は弱火でじっくり加熱することで、しっとり柔らかに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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みん
2018年05月08日

レモンとケチャップ、きゅうりなしで!卵はお肉つけたあとのに卵を追加して解いたあとレンチンしたものを使いマヨ少なめ。このタレ美味しいですね😍また作ります!

たべれぽ
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ゆーち₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
2018年04月13日

胸肉なのに柔らかくて美味しかったです

たべれぽ
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lin
2018年03月23日

これめっっちゃおいしい!!

たべれぽ
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ena
2018年02月13日

簡単で美味しかったです!タレも美味しいです^^*

たべれぽ
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nona
2018年01月29日

美味しかったです٩( ‘ω’ )و

たべれぽ
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aaa
2018年01月25日

タルタルつける前でごめんなさい、、チンの味たれなのにすっごく美味しかったです♪家族から大好評でした♪

たべれぽ
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かれん🐬
2018年01月13日

チキン南蛮すごく美味しかったです☺️💖家族も美味しいって言ってくれました🙌二回めにタレを残したまま焼いてしまって鶏肉がすこし焦げ付いてしまいましたがおいしかったです(*´ω`*)

たべれぽ
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Hirano Yuka
2017年12月16日

初チキン南蛮🎶 母が今まで食べたチキン南蛮で1番おいしいと大絶賛でした( ´ ▽ ` )

たべれぽ
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果保
2017年12月06日

めちゃめちゃ美味かった❤️また作ります♩

コメント

yuppy!!
yuppy!!
タルタルソースは冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか?
先月
kurashiru
kurashiru
タルタルソースは卵を使用しているため、当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。とても美味しい一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
アッキーママ
アッキーママ
タルタルソースの水分を減らすにはどうしたら良いでしょうか?味はとても好評でした。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
また、好評との嬉しいコメントありがとうございます。
タルタルソースが水っぽくなってしまった原因として、玉ねぎの水分が多く出てしまったことが原因だと考えられます。玉ねぎやきゅうりはよく水気を切ることで抑えられますよ。ぜひまた作ってみてくださいね。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
2ヶ月前
みぃドキ
みぃドキ
初めて作りましたが、大成功でした❢皆さんのコメントを参考に、野菜を少なめに玉ねぎも水でさらして作りました!❢主人には甘酢ダレが少し甘かったので、次回は砂糖も少なめにしてみます(笑)とても簡単で、大好きなチキン南蛮が自分で作れるのは、とても有り難いです♪ありがとうございます❣
8ヶ月前
なかた にった
なかた にった
ソースがビシャビシャになったので、別添えしてトッピングにしました。子供はソース無しで米で、大人はソースつけてさっぱりで、美味しく頂きました。
10ヶ月前
タケル
タケル
もう2回作りましたが、家族から美味しいと絶賛されました🤗タルタルソースがさっぱりしていて、お肉とよく合うんです💓
11ヶ月前
ei
ei
タルタルソースのキュウリと玉ねぎですが、分量どうりに入れるとソースが水っぽくなって美味しくないです。野菜の分量減らすか、塩をして水切りした方が良いと思います。
1年前
ei
ei
タルタルソースのキュウリと玉ねぎを分量どうりに入れると、水分が凄く出てソースが水っぽくなりました。キュウリなどは塩をして水切りした方が良いと思います。
1年前
ちっぴぃ♡
ちっぴぃ♡
味は美味しくできたのですが、肉から卵が剥がれてしまいボロボロになってしまいました。何が原因でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
鶏胸肉に小麦粉がまんべんなくついていないと卵が絡みにくくなってしまう為、衣がはがれやすくなってしまいます。
ぜひその点に気をつけてまた作ってみてくださいね。
11ヶ月前
折坂菜々子
折坂菜々子
きゅうりが苦手なのですが、きゅうり無くてもおいしいですかね?^^;
1年前
kurashiru
kurashiru
きゅうりはお好みに合わせて入れなくても大丈夫です。
コツ・ポイントにも記載していますが、きゅうりの変わりにピクルスやらっきょうなども合いますので、ぜひ試してみてくださいね。
1年前

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