鶏胸肉でチキン南蛮 レシピ・作り方

「鶏胸肉でチキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供も大人も大好きな宮崎名物チキン南蛮です。鶏胸肉で節約&ヘルシーに!自家製のタルタルソースがさらに美味しさを倍増させます。しっかり味ですが、お酢の酸味でさっぱり頂けます。ヘルシーだけど、ガッツリ食べたいときにオススメのレシピです。
調理時間:20分
費用目安:160円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • 1個
  • 小麦粉大さじ2
  • 穀物酢大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ3
  • ①ゆで卵1個
  • ①キュウリ1/2本
  • ②マヨネーズ大さじ3
  • ケチャップ大さじ1
  • ②レモン果汁小さじ1
  • ②パセリ適量
  • ②塩こしょう適量
  • ①玉ねぎ1/2個

作り方

  1. 1.
    鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします
  2. 2.
    酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで温めて南蛮酢をつくります
  3. 3.
    溶き卵に、1をくぐらせ、きつね色になるまで揚げます
  4. 4.
    揚がったら温かい内に、2に浸します
  5. 5.
    ①をみじん切りにし、②と混ぜ合わせタルタルソースをつくります
  6. 6.
    5を4にかけて完成です

料理のコツ・ポイント

市販のタルタルソースでも構いませんが、一から作ることで美味しさが倍増します。きゅうりの代わりに、ピクルスやらっきょうのみじん切りを使うと、より本格的な味わいになりますよ。鶏胸肉は弱火でじっくり加熱することで、しっとり柔らかに仕上がります。

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