発酵なし!ほかほか肉まん レシピ・作り方

「発酵なし!ほかほか肉まん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にくまんを手作りというと、難しいイメージがありますが、発酵なくできるので以外と簡単です!中の具を変更するとピザまんやあんまんもできます!是非おためしください。いろいろな成形して、アレンジをお楽しみくださいね。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
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材料(4個分)

  • 生地
  • 薄力粉60g
  • 強力粉60g
  • ベーキングパウダー5g
  • 小さじ1/4
  • 100ml
  • 豚ひき肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 片栗粉大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ボウルに生地の材料全てを入れ、まとまるまでこねます。
  2. 2.
    ラップをして常温で15分程度休ませます。
  3. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに挽き肉と玉ねぎ、鶏がらスープの素、塩コショウ、片栗粉を加えこねます。
  5. 5.
    やすませておいた生地を4等分にし、具を包みます。
  6. 6.
    15分程度蒸します。

料理のコツ・ポイント

生地はまとまるまでこねてください。あまり長い時間放置しないでください。
水の量は湿度などによって若干変わってきますので、調整してくださいね。蒸し器が自宅にない方はフライパンに低めのお皿を置き、2から3cmの湯を張り蓋をして蒸し器代わりにしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年04月29日

美味しかったです!
水が多かったみたいで、まとめるのが大変でした💦
次、作るときは皮を甘くするのに少し砂糖を入れて作ってみたいです

たべれぽ
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kathlyn
2018年02月06日

お手軽にどっしり系の肉まんが出来ました!冬だった為か水はレシピ分量より10〜15ml少なくしました。1度に入れないで少しずつで調節するといいかも。大きめサイズにしたかったので4個分の分量で2個を作りました。実は中身は違うレシピでも作りました。皮はボリュームあって美味しいです!

たべれぽ
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のりこ
2018年01月25日

生地の水は70ml、具にはネギ オイスターソース 醤油
ニンニク 酒を追加、蒸し時間は12分で美味しく出来ました!水分量は日によって変わるので少しずつ入れ、蒸し時間は長いと硬くなるようなので注意しながらリピしてます!

たべれぽ
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(>_>)さん
2017年12月10日

2倍にして作りました(>_>) 水は様子を見ながら入れた方がいいみたいですねっ(>_>)!!

たべれぽ
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finnfinn
2017年11月20日

材料をすべて2倍にして巨大肉まんにしました❤
あー満足満足✨

たべれぽ
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くぐわぁたんめー
2017年11月16日

リピで作りましたが、本当に簡単に作れるわりには、
本格的な肉まんにも負けないぐらい美味しく出来上がりました♫
何度も作りたくなる美味しさです♫p(^_^)q
今度は、カレーまんや、ピザまんとかも作ってみたいです〜(≧∇≦)

たべれぽ
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めるも
2017年10月28日

蒸し時間は12分でちょうど良かったです。
おいしかったです😊

たべれぽ
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mary
2017年09月22日

簡単にできてめっちゃ美味しかったぁ(^∇^)
2回チャレンジしたけどまた作りたいと思います(❁´◡`❁)*✲゚*

たべれぽ
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😀クック船長🚢
2017年07月23日

皮が固くなっちゃいましたが、青ネギやレンコン等、歯ごたえのあるもの入れたらシャキシャキして、美味しかったデス(●´ω`●)♡

コメント

ここあ
ここあ
ありがとうございます!!作ってみようと思いますー!
2年前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!ぜひぜひ作ってみてください( ´ ▽ ` )ノ
2年前
ゆきだるま
ゆきだるま
あまり長い時間放置しないでとありましたが放置してしまいました。でも美味しく出来ました。ありがとうございます。🤗
1年前
みよ
みよ
肉まんデビューしました。
簡単に、しかもとても美味しくできました。リピしま~す😄
ありがとうございます❗
1年前
ここあ
ここあ
蒸し器がない場合何で蒸したら出来るでしょうか(><)
2年前
kurashiru
kurashiru
蒸し器がない場合は、フライパンに3cm程度の湯をはってお皿を返したものの上に肉まんを並べて蓋をするとできますよ♪是非お試しくださいね。
2年前

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