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手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方
「手羽元のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏の手羽元をお酢でさっぱりと煮ました。すりおろした玉ねぎに手羽元を漬け込むことでやわらかく仕上がります。玉ねぎの甘みと酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに鶏手羽元を入れ、玉ねぎをすりおろして混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
- 2 鍋に水、卵を入れて中火で12分程茹で、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、殻をむきます。
- 3 別の鍋に1、煮汁の材料を入れて中火で加熱します。煮立ったら2を加え、時々混ぜながら15分程煮ます。
- 4 卵を取り出し、煮汁が半量程になるまで強火で煮詰め、火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
玉ねぎのすりおろしが肉を柔らかくする秘訣で、お肉に旨味がしっかり染み込みます。手羽元はホロホロと柔らかく、さっぱりとした味わいながらも玉ねぎの自然な甘みが調和した優しい味付け。大根や人参を加えてアレンジも楽しめます。タレはご飯との相性抜群で、煮汁をかけて食べるのもおすすめ。漬け込み時間を長めにすると、より一層味が染み込んで美味しくなりますよ。
M
2021.3.15
手羽元10本、調味料と水は倍量で。砂糖は気持ち少なめで。
玉ねぎのすりおろしきれなかった部分はみじん切りにして入れましたが、これがまた良い感じで、タレがすごく美味しい！
水は倍にまでしなくてもよかったかも。なかなか煮詰らなくて、茹で過ぎて肉が少し硬くなってしまいました。
でも本当に好きな味。また作ります。
75人のユーザーが参考になった
もとこ
2021.7.10
すり下ろしが面倒で、フードプロセッサーを使いました(^^;あと、煮込みすぎたのか肉が固かった。次は肉は先に湯通ししておいて、煮込みすぎないように気を付けよう！。。。味は玉ねぎの甘味がしっかり付いてて美味しかったです(*^-^*)
50人のユーザーが参考になった
momomi
2021.4.16
さっぱり美味しかったです！
40人のユーザーが参考になった
NACO
2021.8.24
とっても簡単で美味しいです。
玉葱を擦るのが少し面倒だけど、玉葱がとてもいい仕事をしてくれています。
鶏肉に玉葱のすりおろしとニンニク、生姜のすりおろしを入れて漬けました。
レシピ通りだと少しお酢が多めで酸っぱいかなと思いますので、
酸っぱいのが苦手な方は減量したほうがいいかなと思います。
お肉が硬くならないように、先に煮込んでから調味料を入れました。
9人のユーザーが参考になった
しょうくま
2021.9.27
手羽元8本、調味料倍量(砂糖のみ少なめ)で作りましたがとても美味しくできました！
甘みと酸味の調和がいい感じで、玉ねぎがイイ仕事してます。
個人的にはもうちょっと酸っぱくてもよかったので次は酢を少し増やしてやってみたいと思います！
7人のユーザーが参考になった
み
2021.6.9
玉ねぎをすりおろす手間はあるけれど、すごく美味しかった！お肉に味がよく染みていた。どんなお肉にも合いそうな味付け。
5人のユーザーが参考になった
v
2021.1.6
材料調味料2倍(お酢のみそのままの分量)
大根6分チン
5人のユーザーが参考になった
アイ姉
2021.9.19
妹が好きなかぼちゃを使って、作ってみました。
家族にも大好評でした(^o^)
3人のユーザーが参考になった
豆色
2021.7.17
美味しかったです！結構簡単にできるのでお勧めしたいです。
家族からはちょっと酸っぱいって言われたので☆0.1分引いてますが、とても美味しかったと思います。
卵も面倒くさがらず作ってよかったです。汁をご飯にかけて食べたらおいしそう笑
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
れな
生姜とか入れたらだめですか？
kurashiru
生姜を入れても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ひなまま
手羽元ではなく鶏胸肉だとダメでしょうか？
kurashiru
鶏胸肉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
パン
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で2～3日を目安に食べきってくださいね。美味しく作れますように。
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