ツナとオリーブのペペロンチーノ レシピ・作り方

「ツナとオリーブのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラックオリーブとツナのピリ辛ペペロンチーノです。ブラックオリーブの塩気がアクセントとなり、ツナの油も程よいコクが出ます。ピリ辛なので、辛いのが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても美味しいのでお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • フジッリ100g
  • ニンニク1片
  • ブラックオリーブ25g
  • ツナ (1缶)70g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩 (茹で用)10g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 茹で汁50ml

作り方

  1. 準備.
    ツナを缶から出しておきます。ニンニクは皮を剥きます。
  2. 1.
    ニンニク、ブラックオリーブは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加えてフジッリを茹で、表記時間よりも1分早く取り出します。
  4. 3.
    フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を香りが立つまで弱火で炒めます。
  5. 4.
    3にツナ缶とブラックオリーブを加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    4に塩、黒こしょうをし、パスタの茹で汁、しょうゆを加えて中火で熱し、水気を切った4を加えて弱火で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5を器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。ニンニク、鷹の爪は弱火でじっくりと炒めてください。辛味が出て美味しいです。ツナ缶の油は、お好みで切ってください。ソースと絡める時にもフジッリに火が通るので、パスタを表記時間よりも1分早く取り出します。そうする事により、丁度良い固さになります。

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