ツナとオリーブのペペロンチーノ レシピ・作り方

「ツナとオリーブのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラックオリーブとツナのピリ辛ペペロンチーノです。ブラックオリーブの塩気がアクセントとなり、ツナの油も程よいコクが出ます。ピリ辛なので、辛いのが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても美味しいのでお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フジッリ 100g
  • ニンニク 1片
  • ブラックオリーブ 25g
  • ツナ (1缶) 70g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 (茹で用) 10g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 茹で汁 50ml

作り方

  1. 準備. ツナを缶から出しておきます。ニンニクは皮を剥きます。
  2. 1. ニンニク、ブラックオリーブは薄切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてフジッリを茹で、表記時間よりも1分早く取り出します。
  4. 3. フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を香りが立つまで弱火で炒めます。
  5. 4. 3にツナ缶とブラックオリーブを加えて中火で炒めます。
  6. 5. 4に塩、黒こしょうをし、パスタの茹で汁、しょうゆを加えて中火で熱し、水気を切った4を加えて弱火で混ぜ合わせます。
  7. 6. 5を器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。ニンニク、鷹の爪は弱火でじっくりと炒めてください。辛味が出て美味しいです。ツナ缶の油は、お好みで切ってください。ソースと絡める時にもフジッリに火が通るので、パスタを表記時間よりも1分早く取り出します。そうする事により、丁度良い固さになります。

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