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イカゲソと九条ねぎの酢みそがけ レシピ・作り方
「イカゲソと九条ねぎの酢みそがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.11(13)
暑い季節にさっぱり食べられる、イカゲソと九条ねぎの酢みそ和えです。イカゲソの代わりに、貝類、たこなども合わせやすいです。また、九条ねぎの代わりにわけぎ、長ねぎでも美味しく作れます。お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1イカゲソに酒をかけます。乾燥わかめは水で戻します。
- 2青ねぎは頭と根元を切り落とし、茹でやすい長さに切ります。鍋に沸かしたお湯に入れて中火でさっと茹でて、ざるに上げて冷ましておきます。
- 32のお湯にイカゲソを加えて中火で1分半ほど茹で、取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 42は包丁の背で中のぬめりをしごき出し、5cm程度に切り分けます。
- 5酢みその材料を順に混ぜ合わせます。
- 6水気を絞った1、3、4を器に盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
乾燥わかめではなく生わかめを使う場合は40g程度が目安です。
ご家庭でお使いの味噌に合わせて、分量は調整してください。
白味噌がおすすめですが、普通の味噌を使う場合は量を減らし、砂糖を少し多めにしてみてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.11
13人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
