簡単おいしい!アサリの串揚げ レシピ・作り方

「簡単おいしい!アサリの串揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生のあさりを一度酒蒸しにして火を通し、衣を付けて揚げました。 あさりは、ボイルされているものを利用しても大丈夫ですよ。 お好みで、ソースや、柚子こしょう、塩等でお召し上がり下さい。 シンプルな揚げ物ですので、お好みのお味を見つけて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • あさり24個
  • 大さじ3
  • 薄力粉適量
  • 1/2個
  • パン粉適量
  • ソース適量
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは、砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    フライパンにアサリを入れ、中火にし酒を入れ蓋をします。
  3. 2.
    アサリの口が開いたら火を止め、アサリを殻から身を取り出します。
  4. 3.
    竹串に2を4つずつ刺します。
  5. 4.
    薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した油で揚げて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりの砂抜きは、海水に近い塩水で行う為、濃度の目安は、水1000mlに対して塩大さじ2の割合で行なって下さい。
バット等にあさりを入れ、塩水をあさりが少し出る程度まで入れてから新聞紙等を被せ、暗く静かな場所で砂抜きして下さい。

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