花椒香る ナスとひき肉のエスニック丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ニンニクをみじん切りにします。
3. 3 パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
4. 4 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
5. 5 ニンニクの香りが立ってきたら、中火のまま牛豚合びき肉、1を炒めます。
6. 6 肉に火が通ったら(A)を入れて炒め、全体に馴染んだら花椒を入れて軽く混ぜ、火からおろします。
7. 7 ごはんをよそったどんぶりに6を盛り、3を乗せて完成です。