花椒香る ナスとひき肉のエスニック丼 レシピ・作り方

「花椒香る ナスとひき肉のエスニック丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒の爽やかな香りとしびれる辛さがやみつきになる、アジアンなどんぶり料理のレシピです。甘辛の味付けと花椒の絶妙なピリ辛加減がクセになる味わいです。とろとろのナスとひき肉の相性も抜群で、パクチーがさらにエスニックな雰囲気を引き立たせてくれます。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛豚合びき肉 70g
  • ナス 1本
  • 長ねぎ 1/3本
  • ニンニク 1/2片
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 花椒 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • パクチー 2g

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
  5. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、中火のまま牛豚合びき肉、1を炒めます。
  6. 6. 肉に火が通ったら①を入れて炒め、全体に馴染んだら花椒を入れて軽く混ぜ、火からおろします。
  7. 7. ごはんをよそったどんぶりに6を盛り、3を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは炒める際、しっかりと油を吸わせてしんなりするまで炒めてください。味馴染みが良くなり、より美味しく仕上がります。

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