花椒香る ナスとひき肉のエスニック丼 レシピ・作り方
「花椒香る ナスとひき肉のエスニック丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒の爽やかな香りとしびれる辛さがやみつきになる、アジアンなどんぶり料理のレシピです。甘辛の味付けと花椒の絶妙なピリ辛加減がクセになる味わいです。とろとろのナスとひき肉の相性も抜群で、パクチーがさらにエスニックな雰囲気を引き立たせてくれます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後


材料(1人前)
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
- 2. ニンニクをみじん切りにします。
- 3. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
- 5. ニンニクの香りが立ってきたら、中火のまま牛豚合びき肉、1を炒めます。
- 6. 肉に火が通ったら①を入れて炒め、全体に馴染んだら花椒を入れて軽く混ぜ、火からおろします。
- 7. ごはんをよそったどんぶりに6を盛り、3を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスは炒める際、しっかりと油を吸わせてしんなりするまで炒めてください。味馴染みが良くなり、より美味しく仕上がります。
たべれぽ
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