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鶏ささみときのこのさっと煮　レシピ・作り方

「鶏ささみときのこのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.17(14)
鶏ささみは片栗粉をまぶしてゆでることでつるつるな食感になります。そこに、なめこも加え更につるつる食感にしました。
キノコの香りと旨みを鶏肉が吸い、とっても美味しい一品です。お酒のおつまみにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鶏ささみは筋を取り除いておきます。 なめこは水でさっと洗い、水気を切っておきます。
  • 1まいたけは手でほぐします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
  • 2水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  • 3鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにします。
  • 4片栗粉を薄くまぶします。
  • 5鍋に(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら4、1、なめこを入れて中火で煮ます。
  • 6ささみに火が通ったら取り出し、器に盛り付けます。
  • 7残った汁を再び中火で熱し、2を入れます。水菜がしんなりしたら火から下ろして6にかけ、ごま油、七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏ささみは鶏むね肉に代用可能ですが、むね肉を使用する場合は皮を除いてください。 ささみをゆでる際、余分な片栗粉は叩いてください。 七味唐辛子の代わりに柚子胡椒を添えても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.17
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

なめこのとろみと出汁の旨味が溶け込んだやさしい和風の味わいが特徴です。ささみはトロトロの食感で柔らかく、まいたけ、えのき、しいたけなど、お好みのきのこを組み合わせて楽しめます。とても簡単に作れて、豆腐やうどん、そばにかけても相性抜群。七味をアクセントに加えると、さらに味わい深い一品に仕上がります。ヘルシーで優しい味付けなので、家族みんなで楽しめる一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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