油、火を使わない!麻婆茄子 レシピ・作り方

「油、火を使わない!麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の大人気メニューのひとつ・麻婆茄子はおいしいけれど、油を使ったり強火で一気に作ったり、調理も後片付けも大変・・・でも、レンジを使えば簡単に出来ちゃいます!暑い夏の日にもぜひ作ってくださいね!とっても簡単でおいしいですよ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ナス2個
  • 片栗粉大さじ1.5
  • ピーマン 2個
  • にんじん1/2本
  • 豚ひき肉100g
  • 鶏ガラスープの素2g
  • しょうゆ小さじ1
  • 甜麺醤小さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ2
  • 80ml

作り方

  1. 1.
    ナスはくし切りにします。ピーマン、人参は細切りにします。ナスは片栗粉をまぶしておきます。
  2. 2.
    ボールにひき肉、ナス、ピーマン、人参を入れて600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    残りの調味料も入れて混ぜ合わせてさらに600Wのレンジで5分加熱して完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜とお肉だけ先に加熱することで、タレが染み込みやすくなりますよ。この時、水分の多いナスは、あらかじめ片栗粉をまぶしておくことで、程良いとろみがつきます。あえてとろみのある”あん”を作らなくてもOKです!

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
moon
2018年05月04日

ピーマンの代わりにキャベツ入れました〜
簡単だし美味しかった!

たべれぽ
Profile picture small
カピー
2018年04月13日

簡単‼️美味しいー❤️また作りまーす❗

たべれぽ
Profile picture small
ついちゃん
2017年11月08日

おいしかったです😁

たべれぽ
Profile picture small
ぜろさん
2017年10月24日

とろみが上手についてすごく簡単でした。なすもとろとろ、味しみしみで美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
ゆっちゃん
2017年09月29日

豆板醤+甜麺醤美味しい…!旦那さんにとても評判で、週一食べたいと言ってくれました笑笑 嬉しい(*^ω^*)
レンジだけで大丈夫かな?って思い、少し多めにチンしましたが、2度に分けてやったことで全然大丈夫なんですね!
すごく楽で美味しい…ご飯が進みます。リピしそうです♪

たべれぽ
Profile picture small
ママっち!
2017年09月21日

とても簡単にできましたー。(^^)

たべれぽ
Profile picture small
はな
2017年08月12日

ピーマンがなかったのでゴーヤを入れてみたら全体が苦いお味に(笑)焼肉のたれを追加してごまかしました。
次回はレシピ通りに作りたいと思います。

たべれぽ
Profile picture small
うすしお
2017年08月10日

ちょっと写真がグロメですが…笑 子供も食べれるように豆板醤抜きで作りました!2歳の子どもがピーマンをたべてくれました♩レンジだけなのにとてもおいしかったです!

たべれぽ
Profile picture small
Qちゃん
2017年07月19日

火を使わないで本当に出来たー!
でも、個人的にはピーマンがもっと色鮮やかで、歯ごたえが残っているようにしたかったかな?
次はピーマンのレンジの時間を調整してみます!

コメント

マリン
マリン
レンジでできるなんてびっくり!今晩作ってみようと思います。
豆板醤と甜麺醤がないので買いに行こうと思うのですが、やはり両方あった方がいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤と甜麺醤はどちらも独特な風味ですので、他の調味料での代用は難しいです。また、どちらもクラシルのレシピではよく使う調味料ですので、常備しておくと便利ですよ。
ぜひ両方揃えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ちょこ
ちょこ
とても美味しかったです!(^^)
4週間前
糸島裕司
糸島裕司
やりますね
7ヶ月前
nanakasheimi
nanakasheimi
鶏ひき肉でやると失敗しますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉でも同じようにお作りいただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
徳光
徳光
小さい子どもも食べるので豆板醤抜きで作りましたが、なんとなくパンチが足らず最後に醤油、塩、甜麺醤を適当に足して味を整えました。倍の量で作ったので、レンチン時間も爆睡かかりましたが、美味しかった。また作ります!
9ヶ月前
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
ひき肉も、レンジだけで、大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンジだけで火が通りますので大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
みどり
みどり
4人分にするときは、レンジの時間は倍でいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一度に長時間加熱してしまうと、焦げてしまったり、一部分だけしか加熱できなかったりするので、5分加熱したら一度混ぜて、再度加熱してください。
10ヶ月前
mie
mie
簡単に出来て美味しい🎶🎶
10ヶ月前
子牛
子牛
子供が麻婆茄子を食べたいと
言うのでまた作りました。
相変わらず簡単で美味しかっ
たです✩°。 ⸜(* ॑ ॑* )⸝
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください