油、火を使わない!麻婆茄子 レシピ・作り方

「油、火を使わない!麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の大人気メニューのひとつ・麻婆茄子はおいしいけれど、油を使ったり強火で一気に作ったり、調理も後片付けも大変・・・でも、レンジを使えば簡単に出来ちゃいます!暑い夏の日にもぜひ作ってくださいね!とっても簡単でおいしいですよ!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2個
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/2本
  • 豚ひき肉 100g
  • 鶏ガラスープの素 2g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 小さじ2
  • 80ml

作り方

  1. 1. ナスはくし切りにします。ピーマン、人参は細切りにします。ナスは片栗粉をまぶしておきます。
  2. 2. ボールにひき肉、ナス、ピーマン、人参を入れて600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3. 残りの調味料も入れて混ぜ合わせてさらに600Wのレンジで5分加熱して完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜とお肉だけ先に加熱することで、タレが染み込みやすくなりますよ。この時、水分の多いナスは、あらかじめ片栗粉をまぶしておくことで、程良いとろみがつきます。あえてとろみのある”あん”を作らなくてもOKです!

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