焼きサバの南蛮漬け レシピ・作り方

「焼きサバの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり、サバの南蛮酢漬けをご紹介します。サバには片栗粉をつけて焼くことで、漬けダレの味が絡みやすくなり、野菜の旨みも存分に感じられる一品に仕上がっています。漬け込む時間によって味の濃さが変わるので、お好みの漬け時間でお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらしたら水気を切ります。
  3. 2. ピーマンはヘタとタネを取り除いたら細切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにします。
  4. 3. サバに塩を振って5分程度置いたらキッチンペーパーで水気を取ります。それぞれ3等分に切ったら片栗粉を全体にまぶします。
  5. 4. フライパンに①を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたらバットに入れ粗熱を取ります。
  6. 5. 4のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いたら、中火にかけ、サラダ油を入れ3を全面がきつね色になり火が通るまで焼きます。
  7. 6. 4に1、2、5を入れ粗熱を取ったら、1時間冷蔵庫で馴染ませて完成です。

料理のコツ・ポイント

サバの大きさによって火の通り具合が違うので、様子を見ながら加熱時間を調整してください。 塩加減、辛さはお好みで調整してください。

たべれぽ

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