サンマの南蛮漬け レシピ・作り方

「サンマの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマの南蛮漬けのご紹介です。脂がのったサンマの旨味に、さわやかな酸味の南蛮ダレがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。お好みの魚を使うと、アレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:70分

費用目安:700円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。にんじんとピーマンは細切りにします。
  3. 2. サンマは半分に切ります。バットに移し、(A)を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  4. 3. 鍋に酢、(B)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4. 別のバットに1を入れ、3が熱いうちに回し入れ、味をなじませます。
  6. 5. 別のバットに片栗粉、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて全体にまぶします。
  7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 7. 熱いうちに4に入れてなじませ、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で30分程漬けます。
  9. 8. 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 熱いうちに漬けることで味がよく染みこみます。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ
4.6

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