抹茶のマーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

「抹茶のマーブルシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様のおやつや、ティータイムのお供に、抹茶のシフォンケーキはいかがでしょうか。 断面がマーブル模様になる、とても可愛いシフォンケーキなので、カットするのがワクワクしますよ。 とても簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(1台分(17cm型))

  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー3g
  • 抹茶パウダー5g
  • ①卵黄4個
  • ①グラニュー糖50g
  • 白ごま油30ml
  • 牛乳30ml
  • ②卵白4個
  • ②グラニュー糖30g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱します。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 2.
    1に白ごま油と牛乳を入れ混ぜます。
  4. 3.
    別のボウルで②の卵白を入れ少し泡立てたら、グラニュー糖を入れ、泡立ててメレンゲを作ります。
  5. 4.
    2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜます。
  6. 5.
    4に3を2回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜます。
  7. 6.
    5を半分ずつ分け、片方に抹茶パウダーを入れて混ぜます。
  8. 7.
    型に、分けた生地を交互に流し込み、170℃に温めたオーブンで40分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は普通の砂糖でも代用できます。
白ごま油以外のオイルでも代用できますが、白ごま油を使用するとしっとり仕上がります。
ボウルに油分や水分が付いていると、泡立ちにくくなるので注意してください。
焼きあがったら、型を逆さまにして冷ましてください。
オーブンによって火の通り方が変わるので、時間は目安にして様子を見ながら、調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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しずはら
2018年04月21日

うまくマーブル模様になりませんでしたが、美味しかったです!

たべれぽ
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みず
2018年03月23日

簡単です

たべれぽ
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みず
2018年03月10日

ココアを抹茶の代わりに使いました

たべれぽ
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karint♬
2018年03月03日

シフォンケーキを焼くのは凄い久しぶりでしたがふんわり膨らんでくれました。抹茶を少し多くしましたが、美味しかったです。マーブル模様は初めてだったので綺麗に作れる様になりたいです♬

たべれぽ
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おずん
2018年02月25日

マーブル模様が上手くいきませんでした😣
また挑戦します!!

たべれぽ
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ゆずは
2018年02月17日

中学生です!友達とつくりましたー!
おいしい❤️

たべれぽ
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まなけもの
2018年01月30日

とっても美味しかった!
もちもちふわふわ!

たべれぽ
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2017年10月01日

型がテフロン加工だからかあんまり膨らまなかったのが残念です。
でも美味しくできました!

たべれぽ
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ten
2017年09月25日

一回失敗しましたがリベンジして友達の誕プレにホールであげました!!綺麗な写真送られてきてすごく嬉しかったです!

コメント

natsumikann k.
natsumikann k.
グラニュー糖を普通の砂糖にしてもよろしいのですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖など他の砂糖に代えてもお作りいただけますよ。ご用意できる砂糖で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
くらら
くらら
ホットケーキミックスでも作れますか?
あと、シフォンケーキの型じゃなくてもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには、ベーキングパウダーや砂糖等が予め配合されている為、レシピ通り薄力粉でお作りいただく事をお勧めいたします。シフォンケーキはとても柔らかくしっとりとした仕上がりになる為、しぼみやすいケーキです。その為、焼きあがり後さかさまにして粗熱を取ります。熱の伝わり方も変わってしまいますので、シフォンケーキ型を使って焼き上げてくださいね。
先月
Natsumi
Natsumi
普通のお砂糖でも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖など他の砂糖でもお作りいただけます。ご用意できる砂糖をお使いくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
幸
18cm型で作りました!美味しくは出来たのですが、あまりフワッとなりませんでした、、メレンゲもしっかり角がたつくらいやったのですが、、フワッとさせるコツは他にありますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。シフォンケーキをふわっとさせるポイントとしては、メレンゲの立て具合と、そのメレンゲの泡をできるだけつぶさずに混ぜ合わせる事です。メレンゲは数回に分けて混ぜ合わせますが、1回目はしっかりと生地に馴染むように混ぜ、2回目3回目は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせてくださいね。また、焼きあがり後は焼きしぼみを防ぐため、必ず逆さまにして粗熱をとってください。次回は大成功になりますように。
先月
加藤美紀
加藤美紀
抹茶とココアで2度ほど作りました!すごく美味しく出来ましたがもっとフワッとさせる為にはどうしたら良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シフォンケーキにおいて、ふわふわ感はメレンゲが重要になります。メレンゲはしっかりと角が立つくらいまであわ立て、生地と混ぜる際には泡を潰してしまわないようにさっくりと混ぜるようにしてください。機会があればぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Lip
Lip
13㎝型だと分量はどれくらいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
13cmの型をご使用の場合は、卵を2個減らし、他の材料を0.5倍を目安に作ってくださいね。
6ヶ月前
wa*h
wa*h
小豆を入れても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小豆を入れてもおいしそうですね。
量はお好みで、その他の分量は同じで大丈夫です。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
なぁ。
なぁ。
白ごま油がないのですが、なしでも大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ごま油は抜いてお作りの場合はサラダ油や米油でも代用いただけます。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
なぁ。
なぁ。
サラダ油を入れてつくってみます★
10ヶ月前
上野麻穂
上野麻穂
ハンドミキサーがなくてもできますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡だて器を使用し泡立てていただいてもお作りいただけます。
作りやすい方法で作ってみて下さいね。
11ヶ月前

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