アヒージョのオイルで夏野菜たっぷりラタトゥイユ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは1cm角に切ります。マッシュルームは薄切りにします。タコは一口大に切ります。
3. 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3. フライパンにアヒージョのオイルを入れ、鷹の爪輪切り、2を入れて弱火にかけます。
5. 4. 1の玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、マッシュルームを加え、しんなりとしたら白ワイン、トマトソースを入れます。
6. 5. ひと煮立ちしたら(A)を加え、フタをして弱火で5分程加熱したら、1のタコを加え、ひと煮立ちしたら火から下ろします。器に盛り付けバジルを添えて完成です。