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レシピを分かりやすくご紹介!

優しい味 高野豆腐と小松菜の含め煮

「優しい味 高野豆腐と小松菜の含め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジュワーと煮汁があふれ出す、高野豆腐、小松菜の煮物です。甘めの優しい味付けでホッとするどこか懐かしい一品です。普段の食事のおかずにはもちろん、器に美しく盛り付ければ、おもてなし料理としてもおすすめですよ。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 高野豆腐 (70g)2枚
  • 水 (高野豆腐戻す用)適量
  • 小松菜60g
  • 干し椎茸 (6g)1枚
  • お湯 (干し椎茸戻す用)適量
  • ①水300ml
  • ①白だし大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①砂糖小さじ2

手順

  1. 準備.
    干ししいたけを戻すお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    高野豆腐はパッケージの記載通りに水で戻します。干し椎茸はぬるま湯で戻します。
  3. 2.
    高野豆腐は4等分に切り、干し椎茸は薄切りにします。小松菜は根を落とし、3~4cmの長さに切ります。
  4. 3.
    鍋に2の高野豆腐、干し椎茸、①を入れて、中火にかけます。煮立ったら落し蓋をし、弱火で5分程煮ます。
  5. 4.
    耐熱のボウルに入った小松菜にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  6. 5.
    煮汁が半分位になったら落し蓋を取って、4を入れて火から下ろし、味を含ませます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。味を含ませるため、弱火でゆっくりと味を染みこませてください。①の水を戻し汁使用しても美味しくお作り頂けます。

たべれぽ

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