定番 タラのムニエル レシピ・作り方

「定番 タラのムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラのムニエルのご紹介です。有塩バターを仕上げに加えてカリッと焼き上げたタラに、黒こしょうを効かせたレモンバターソースがよく合います。ちょっとしたおもてなしやお酒のおつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ (計200g) 2切れ
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 有塩バター 10g
  • ソース
  • 有塩バター 10g
  • レモン汁 小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • ひとつまみ
  • ベビーリーフ 20g
  • レモン (くし切り) 2個

作り方

  1. 1. タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで3分程焼きます。
  3. 3. 中火のまま有塩バターを入れ、両面がカリッとするまで焼き取り出します。
  4. 4. ソースを作ります。同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け、全体がなじんだら火から下ろします。
  5. 5. ベビーリーフを敷いたお皿に3を盛り付け、レモンを添えます。4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は甘口のタラを使用しました。ご使用のタラによって塩こしょうで下味をつけてくださいね。 塩加減はお好みで調整してください。

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