いわしの唐揚げ 梅タルタルソース レシピ・作り方

「いわしの唐揚げ 梅タルタルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシの唐揚げに梅風味のタルタルソースをかけてみました。イワシの旨味たっぷりの唐揚げに、梅がはいって酸味のあるさっぱりとしたタルタルソースがよく合います。梅タルタルソースは鶏の唐揚げにも合いますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (開いたもの) 4尾
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 梅タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 20g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 梅肉 小さじ2
  • 寿司酢 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. イワシは3等分に切り、バットに①を混ぜ合わせ、イワシを加えて味が馴染むまで10分程置きます。
  3. 3. ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、梅タルタルソースの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4. キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、しっかりと片栗粉をまぶします。
  5. 5. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注いで、180℃に熱し、4を3分程揚げます。両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 6. 器に盛り付け、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 イワシはしっかりと水気を拭き取ることで、揚げる際に油はねを防ぎます。 梅タルタルソースは梅肉の代わりに梅干しでもお作りいただけます。

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