いわしの唐揚げ 梅タルタルソース レシピ・作り方

「いわしの唐揚げ 梅タルタルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.09
(11)

イワシの唐揚げに梅風味のタルタルソースをかけてみました。イワシの旨味たっぷりの唐揚げに、梅がはいって酸味のあるさっぱりとしたタルタルソースがよく合います。梅タルタルソースは鶏の唐揚げにも合いますよ。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 イワシは3等分に切り、バットに(A)を混ぜ合わせ、イワシを加えて味が馴染むまで10分程置きます。
  3. 3 ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、梅タルタルソースの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4 キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、しっかりと片栗粉をまぶします。
  5. 5 フライパンの底から2cm程の揚げ油を注いで、180℃に熱し、4を3分程揚げます。両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 6 器に盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 イワシはしっかりと水気を拭き取ることで、揚げる際に油はねを防ぎます。 梅タルタルソースは梅肉の代わりに梅干しでもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.09
11人の平均満足度
たべれぽの写真
ハモン
ハモン
2023.10.23
とってもおいしかったです。 タルタルは作らずそのままでも美味しいですし、ポン酢とマヨネーズでも美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まいぽー
まいぽー
2018.10.16
とってもとっても美味しかったです! まぶして焼くだけの簡単作業なのにこの美味しさ❤︎ イワシが瞬間でなくなりました!!リピ決定ー!! とても素晴らしいレシピをありがとうございます!
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか?

    A
    サバやサワラなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。

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