長崎郷土料理 ハトシ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは、殻と背わたを取っておきます。
2. 1 バットにエビ、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おいて流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2 キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
4. 3 ボウルに2、調味料の材料を入れ、手でよく揉み込みます。
5. 4 サンドイッチ用食パン2枚に、3を2等分にしてのせて広げ、残りの2枚で挟みます。全体を軽く押さえ、半分に切ります。
6. 5 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
7. 6 半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。