アスパラとエビの塩炒め レシピ・作り方

「アスパラとエビの塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パパッと作れるのにちょっと豪華に見えちゃう、日々の食卓の見方!的なお料理です。 シンプルな味付けながら、生姜が効いていておいしいです。 アスパラガス以外のお野菜でもアレンジ可能ですので、いろいろなお野菜で試してみてください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス5本
  • エビ (冷凍)80g
  • 生姜5g
  • 下味
  • 小さじ2
  • 生姜10g
  • 小さじ1/3
  • ①塩少々
  • ①酒大さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    下味用の生姜はすりおろして、おろし汁を用意しておきます。 冷凍エビは解凍しておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜めに4~5cmに切ります。
  3. 2.
    生姜は皮をむき、千切りにします。
  4. 3.
    解凍したエビは、水気を拭き取り、下味用の調味料を全て合わせて下味をつけます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、弱火で生姜を炒めて香りが立ったら強火にして、1と①を加えて炒めます。
  6. 5.
    アスパラガスに火が通ったら3を下味ごと加え、さっと炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスの根元のかたい部分は、そのまま食べて口の中に筋が残ったり、切り落として捨ててしまったりしがちですが、ピーラーを使って表面の色の濃い部分を取るだけで、おいしく食べられる部分が増えるんです。捨てちゃうなんてもったいない!

たべれぽ

たべれぽ
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くろ助ちゃん
2018年05月23日

簡単で美味しかったです。家族にも好評でした!また作ります。

たべれぽ
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salala
2018年04月06日

美味しい〜

たべれぽ
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2018年03月21日

(*´ω`*)

たべれぽ
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なな
2018年03月14日

塩いれすぎたかな(°_°)

たべれぽ
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sttssachi
2018年02月02日

美味しかったです♪

たべれぽ
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ayaka
2018年01月31日

簡単にできておいしいので助かります(*´ω`*)

たべれぽ
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☺︎おさと☺︎
2017年09月29日

サッパリしていて美味しかったです٩( 'ω' )و
生姜の風味がとても良かったです!

たべれぽ
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マカロン
2017年09月06日

さっぱりしてて美味しかったです☆簡単に作れました!

たべれぽ
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nakayenga
2017年09月05日

味普通でした

コメント

まみさん
まみさん
炒める際の、塩は小さじどれぐらいでしょうか?目安として教えて下さい。
先月
kurashiru
kurashiru
おおよそ小さじ1/8(1g未満)です。親指、人差し指の2本の指でつまんだ量を目安として加えてくださいね。美味しくできますように。
先月
香織
香織
アスパラの代わりにキャベツをいれても美味しかったです
6ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
エビの代わりに白いかを入れて作りました!家族に好評でした♪
9ヶ月前
ゆゆし
ゆゆし
作りました。美味しかったでーす。
9ヶ月前
めりー
めりー
エビの代わりにイカ入れても美味しそうですね!!
1年前
kurashiru
kurashiru
おいしそうですね!ぜひ作ってみてください。
1年前
フーちゃん
フーちゃん
シンプルですが美味しかったです。
1年前
real
real
お酒のおつまみに最高でした。
1年前
小山大吾
小山大吾
これは何人前の量ですか❓海老は背ワタを取る必要は無いですか❓
1年前
Perin Saori
Perin Saori
2人前って書いてありますよ。あと背ワタは冷凍の場合はそんなに入ってないと思いますよ。
1年前
kurashiru
kurashiru
レシピは2人前の量です。
背わたはあらかじめ取ってあるものを使っています。
背わたを取ってあるものが販売されていますので、探してみてくださいね。
1年前
Nまま.❤︎
Nまま.❤︎
チューブの生姜でもいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
チューブの生姜で代用できますよ!ぜひお試しくださいね!
1年前

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