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アスパラとエビの塩炒め レシピ・作り方
「アスパラとエビの塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パパッと作れるのにちょっと豪華に見えちゃう、日々の食卓の見方！的なお料理です。 シンプルな味付けながら、生姜が効いていておいしいです。 アスパラガス以外のお野菜でもアレンジ可能ですので、いろいろなお野菜で試してみてください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 下味用の生姜はすりおろして、おろし汁を用意しておきます。 冷凍エビは解凍しておきます。
- 1 アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜めに4~5cmに切ります。
- 2 生姜は皮をむき、千切りにします。
- 3 解凍したエビは、水気を拭き取り、下味用の調味料を全て合わせて下味をつけます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、弱火で生姜を炒めて香りが立ったら強火にして、1と(A)を加えて炒めます。
- 5 アスパラガスに火が通ったら3を下味ごと加え、さっと炒めて完成です。
コツ・ポイント
アスパラガスの根元のかたい部分は、そのまま食べて口の中に筋が残ったり、切り落として捨ててしまったりしがちですが、ピーラーを使って表面の色の濃い部分を取るだけで、おいしく食べられる部分が増えるんです。捨てちゃうなんてもったいない！
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めりー
エビの代わりにイカ入れても美味しそうですね！！
kurashiru
おいしそうですね！ぜひ作ってみてください。
小山大吾
これは何人前の量ですか❓海老は背ワタを取る必要は無いですか❓
Perin Saori
2人前って書いてありますよ。あと背ワタは冷凍の場合はそんなに入ってないと思いますよ。
kurashiru
レシピは2人前の量です。
背わたはあらかじめ取ってあるものを使っています。
背わたを取ってあるものが販売されていますので、探してみてくださいね。
Nまま.❤︎
チューブの生姜でもいいですか？
kurashiru
チューブの生姜で代用できますよ！ぜひお試しくださいね！
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