ジューシー手羽先餃子 レシピ・作り方

「ジューシー手羽先餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先に肉だねを詰めた、手羽先餃子の紹介です。手羽先の中に具を入れることにより、美味しさ2倍、食べ応えも抜群です。オーブンでじっくりと火入れすることで、中はジューシー表面はパリッと仕上がります。手羽先の骨抜きはコツさえつかめば簡単。お酒のおともにも、おもてなしにも最適ですよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽先 6本
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 肉だね
  • 豚ひき肉 130g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • パセリ (乾燥) 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • タイム (乾燥) 小さじ1/4
  • 溶かしバター (有塩) 20g
  • レモン (くし切り) 2切れ
  • クレソン 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 手羽先は関節をはずし、関節の周りの筋を切り、中の2本の骨をはずします。①で下味を付けます。
  4. 3. ボウルに肉だねの材料を入れよく捏ね、6等分にします。
  5. 4. 2の中に3を入れます。
  6. 5. 天板にクッキングシートを敷き、4を並べます。溶かしバターを表面に塗り、200℃のオーブンで20分程、中まで火が通り、表面がこんがりときつね色になるまで焼きます。
  7. 6. 器に盛り付け、レモン、クレソンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 手羽先の骨を抜く際は、ぺティナイフやキッチンバサミを使用すると簡単です。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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