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小エビと枝豆のトロトロ煮　レシピ・作り方

「小エビと枝豆のトロトロ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.53
(66)

小エビをさっと茹で、枝豆と一緒に和風の味でとろみを付けた一品です。 調理工程もとても少なく、とても簡単で、ちょっと一品欲しい際に、彩りも良くささっと作れるのでとても便利ですよ。ぜひ一度試してみて下さいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは背ワタを取っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1 鍋にお湯を沸騰させ、エビを入れて火が通るまで2分程ゆで、湯切りします。
  3. 2 枝豆はさやから出します。
  4. 3 小鍋に水、(A)を入れて、中火でひと煮立ちさせたらしょうゆ、塩を加えて味を調えます。
  5. 4 1、2を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
66人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの小エビとみずみずしい枝豆がトロトロの白だし餡に包まれた、優しい味わいの一品です。冷凍食材で手軽に作れ、10分もかからない簡単レシピが人気のポイント。エビは片栗粉と調理酒で下処理すると、より食感が良くなります。豆腐にかけたり、ご飯にのせたりと応用も自在。あと一品欲しい時の救世主として、多くの方がリピートされています。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.4.8
冷凍エビ 200ｇ 冷凍枝豆 150ｇ 10分もかからずちゃちゃっと 出来ちゃいました◎ 白だし 片栗粉でやさし〜い味に… とろみ加減もちょうどよく〜 あと一品に最適 そして美味しい❤
14人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.12.10
白だし風味のあんかけ♪ 味つけおいしい♡ 枝豆とえびのきれいな色。 とってもかんたんだったので、 またつくります◎◎◎
7人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.3.26
No.782 エビは冷凍のものを利用して、2時間くらい常温で解凍して、使いました。エビを茹でる時前に片栗粉と調理酒を混ぜて、茹でました❗️そしたら、エビがプリプリの食感になりました！ その後は、枝豆と一緒に鍋で煮て味をつけるだけです❗️ とても美味しかったです❗️
5人のユーザーが参考になった
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ユーザー67d290
ユーザー67d290
2022.8.31
少し多めに作って、豆腐の上にかけて食べたら、むっちゃ美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Fusako Sugiura
Fusako Sugiura
2021.3.12
確かに… 調理工程もとても少なく とても簡単に作れました😊
3人のユーザーが参考になった
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takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2023.10.6
小エビと枝豆だけのシンプルなレシピですが 控え目な味で品の良さを感じます 小鉢に添えて　もう一品というときに おすすめです
1人のユーザーが参考になった
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ふうあい夫婦｜よく食べる２人
ふうあい夫婦｜よく食べる２人
2023.5.13
醤油ベースのあんかけがおいしい！ごはんにかけたり、豆腐にかけても良さそう😋
1人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2023.1.4
枝豆を使った料理を食べたくて冷凍の枝豆を買って来ました。海老との相性が良く簡単に出来てすごくおいしかったです。味が薄かったので白だしと醤油を少し追加しました。
1人のユーザーが参考になった
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märbłe
märbłe
2020.11.30
白だしがなかったので代用で“ほんだし”を使いましたが、優しい味わいでとても美味しかったです😳✨ エビは娘にも食べやすいように、一口サイズに切って入れました!!( ¨̮ )︎︎ 水溶き片栗粉が足りなく少しサラサラで見栄えは悪いですが、また作りたいと思います😍 現在3人目妊娠中の私には、毎日これでもいいくらい食べやすい。笑
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

かな
かな
粒の鰹のだしの素でも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、鰹のだしの素でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
もえピー
もえピー
白だしじゃないと駄目ですか？ 何か代用できるものありますか？
kurashiru
kurashiru
白だしは、和風顆粒だしでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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