小エビと枝豆のトロトロ煮 レシピ・作り方

「小エビと枝豆のトロトロ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小エビをさっと茹で、枝豆と一緒に和風の味でとろみを付けた一品です。 調理工程もとても少なく、とても簡単で、ちょっと一品欲しい際に、彩りも良くささっと作れるのでとても便利ですよ。 ぜひ一度試してみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • エビ150g
  • 枝豆 (冷凍・さやつき)150g
  • ①水100ml
  • ①白だし大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • お湯適量

作り方

  1. 準備.
    エビは殻をむき背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    お湯を沸かし、中火でエビを1〜2分茹でます。
  3. 2.
    枝豆はさやから出します。
  4. 3.
    小鍋に①を入れ、中火にかけひと煮立ちさせてから、しょうゆ、塩を加え味を調えます。
  5. 4.
    3へエビ、枝豆を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
とろみ付けをする際には、1度火を止めてから入れひと混ぜし、再度火にかけるとだまになりくいです。
塩加減はお好みで調整して下さい。

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