グリーンカレーでおからバーグ煮込み レシピ・作り方

「グリーンカレーでおからバーグ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おから入りのハンバーグなので比較的ヘルシーに、また、かさが増してボリューミーに召し上がる事が出来ます。 グリーンカレーとの相性もとても良く、また食べたいと思ってもらえる様なメニューです。 パプリカと一緒にナスや細切りたけのこを加えるのもオススメです。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 合挽き肉250g
  • おから100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 卵黄1個
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • 塩こしょう少々
  • ①ココナッツミルク300ml
  • ①グリーンカレーペースト大さじ1
  • ①赤パプリカ1/4個
  • ①黄パプリカ1/4個
  • トッピング
  • バジル適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180度に予熱しておきます。
  2. 1.
    パプリカは2mm幅のスライスにカットします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと塩を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    ボウルに粗熱をとった玉ねぎとハンバーグの具材を全て加えしっかりとひき肉が粘りが出るまでこねたら、4等分にし、成形します。
  6. 5.
    クッキングシートをひいた天板にのせ、オーブンで180度で15分焼きます。
  7. 6.
    フライパンに①を加えてハンバーグが焼きあがるまで5分ほど中火で煮立たせておきます。
  8. 7.
    ハンバーグが焼きあがったら6のフライパンの中に入れ、3分ほど煮込みます。
  9. 8.
    器に盛り付け、バジルを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ハンバーグをふっくらときれいに焼き上げるコツはしっかりと具材をこね、成形する際に両手でキャッチボールをする様に叩くと余計な空気が抜け、形くずれしにくくなります。
また、中央を軽くくぼませ、オーブンでじっくり焼き上げる事でふっくらと仕上がります。

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