卵黄2個 濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「卵黄2個 濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵黄を2個使った、濃厚なカルボナーラスパゲティです。 パスタとソースを合わせる時にドキドキしますが、ポイントはそこだけ。 意外と簡単に本格的なカルボナーラを作ることができます。 色も綺麗に仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルにソースの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記時間通りに茹で、ザルにあげてお湯を切ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で炒めます。
  5. 5. 薄切りロングベーコンから脂が出たら白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばした後、3を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6. 全体に油が回ったら火を止め、2を加えて手早く混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付け、黒こしょうをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

火を止めてソースと合わせる際には、手早く混ぜます。のんびりしていると卵黄が固まり、ボソボソとした食感になってしまいます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.5

44件のレビュー

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