ボリューム満点 パーコー麺 レシピ・作り方

「ボリューム満点 パーコー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚のスペアリブを使った本格的なパーコー麺の紹介です。サクッと揚げたお肉を贅沢にラーメンの上にトッピングした、食べ応え満点の一品です。スパイシーでジューシーなお肉に、きっとやみつきになること間違いなしです。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 適量
  • 豚スペアリブ 200g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • スープ
  • 400ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 豚スペアリブはフォークで数カ所穴をあけます。
  2. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。1を入れて揉み込み15分ほど置き、味をなじませ、片栗粉をまぶします。
  3. 3. 鍋底から5cmほどのまで揚げ油を入れ、180℃に熱し、2を入れて中に火が通り、表面がきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  4. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
  5. 5. 鍋にスープの材料を入れ中火で加熱します。沸騰してきたら火から下ろします。
  6. 6. 器に4を入れて、5を注ぎ入れ、3をのせ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚スペアリブは豚肩ロースなどでも代用できます。 中華麺はうどんなどでもおいしく作れます。 スープの調味料の加減は、お好みで調整してください。

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