ごま油香るレバニラ炒め レシピ・作り方

「ごま油香るレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で中華料理の定番、レバニラ炒めはいかがですか?レバーは牛乳に浸すことで臭みも気にならず、美味しくお召し上がりいただける一品に仕上がります。しっかりとした味付けのレシピなので、具材にお好みの野菜を追加するなどのアレンジをしても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏レバー100g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • ニラ100g
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    レバーは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    ニラはざく切りにします。
  3. 2.
    鶏レバーは牛乳に浸します。
  4. 3.
    2をザルに上げ、水でよく洗います。キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンでごま油を熱します。ごま油が温まったら、3を強火で揚げ焼きにします。
  7. 6.
    両面に焼き色がついたら、1を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    ニラがしんなりしてきたら4を加えます。全体に絡んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は鶏レバーを使用しておりますが、牛レバーや豚レバーをご使用いただいても美味しくお召し上がりいただけます。

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